La tarta de queso y kiwi de fresa es un postre delicioso y visualmente atractivo que combina la cremosidad del mousse de queso con la frescura del kiwi y la dulzura de las fresas. Es
perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de esta exquisita tarta en casa.Ingredientes
Para la corteza:
- 1 1/2 tazas de galletas graham aplastadas
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de azúcar
Para el mousse de kiwi:
- 2 kiwis maduros, pelados y puré
- 1/2 taza de crema pesada
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de gelatina, disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
Para la capa de rebanadas de fresa:
- 1 taza de fresas frescas, cortadas finas
Para el mousse de fresa:
- 1 taza de fresas frescas, puré
- 1/2 taza de crema pesada
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de gelatina, disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
Para el topping:
- Crema batida
- Fresas en rodajas y kiwis para adornar
Preparación
Paso 1: Preparar la corteza
-
Mezclar los ingredientes de la corteza:
- En un tazón, mezcla las galletas graham trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados.
-
Formar la base:
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, asegurándote de que quede compacta y uniforme.
- Refrigera la corteza durante 30 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Hacer el mousse de kiwi
-
Preparar la mezcla de kiwi:
- En un tazón, combina el puré de kiwi, la crema pesada y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
-
Añadir la gelatina:
- Disuelve la gelatina en 2 cucharadas de agua tibia y agrégala a la mezcla de kiwi, removiendo bien para que se integre.
-
Verter sobre la corteza:
- Vierte el mousse de kiwi sobre la corteza refrigerada y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera nuevamente hasta que el mousse se establezca, aproximadamente 1 hora.
Paso 3: Preparar las rebanadas de fresa
-
Colocar las fresas:
- Una vez que el mousse de kiwi esté firme, coloca las rebanadas finas de fresas frescas sobre el mousse, cubriendo toda la superficie.
Paso 4: Hacer el mousse de fresa
-
Preparar la mezcla de fresa:
- En un tazón, combina el puré de fresa, la crema pesada y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
-
Añadir la gelatina:
- Disuelve la gelatina en 2 cucharadas de agua tibia y agrégala a la mezcla de fresa, removiendo bien para que se integre.
-
Verter sobre las fresas:
- Vierte el mousse de fresa sobre las rebanadas de fresa y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera nuevamente hasta que el mousse de fresa se establezca, aproximadamente 1 hora.
Paso 5: Añadir el topping
-
Decorar la tarta:
- Una vez que ambos mousses estén firmes, decora la tarta con crema batida al gusto.
- Adorna con rodajas de fresas y kiwis frescos para darle un toque colorido y fresco.
Servir
- Refrigerar antes de servir: Asegúrate de refrigerar la tarta durante al menos 30 minutos adicionales antes de servir para que esté bien fría y los sabores se integren.
- Cortar y disfrutar: Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta de queso y kiwi de fresa.
Cocina Nota
- Moldes: Utiliza un molde desmontable para facilitar el desmoldado de la tarta.
- Gelatina: Asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta en el agua tibia antes de añadirla a las mezclas de mousse para evitar grumos.
Sugerencias para servir
- Presentación: Sirve cada porción con un poco de crema batida y unas rodajas adicionales de fresa y kiwi.
- Acompañamiento: Esta tarta va muy bien con una taza de té o café para complementar su sabor.
Consejos
- Frutas frescas: Asegúrate de usar frutas frescas y maduras para obtener el mejor sabor y textura.
- Tiempo de refrigeración: Respeta los tiempos de refrigeración para asegurar que cada capa esté bien firme antes de añadir la siguiente.
- Personalización: Puedes experimentar con otros sabores de frutas para los mousses si lo deseas.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas 30 minutos
- Tiempo total: 3 horas
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal por porción (aproximadamente)
- Proteínas: 3 gr.
- Sodio: 150 mg
La tarta de queso y kiwi de fresa es un postre refrescante y delicioso que seguro será un éxito en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas la hace irresistible. Sigue esta receta detallada para crear una tarta perfecta y sorprende a tus invitados con este espectacular postre. ¡Disfruta de cada bocado y buen provecho!
