La pechuga de pollo en salsa de champiñones es un platillo clásico que combina la jugosidad del pollo con la riqueza y cremosidad de una salsa de champiñones. Es perfe
cto para una comida reconfortante y puede ser acompañado por una variedad de guarniciones como arroz, pasta o puré de papas. A continuación, te presento una receta detallada para preparar este delicioso plato.Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 125 g de champiñones
- 125 g de tocineta en tiras
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande blanca, finamente picada
- 2 ajos machacados
- 400 ml de crema de leche (Crema De Leche Alquería)
- Sal y pimienta al gusto
- Un ramillete de perejil, picado para decorar
Preparación:
Paso 1: Preparar las Pechugas de Pollo Salpimenta las pechugas de pollo por ambos lados de manera uniforme.
Paso 2: Dorar el Pollo En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita y comience a burbujear, agrega las pechugas de pollo. Fríelas, cambiándolas de posición cada cierto tiempo, hasta que estén doradas uniformemente por ambos lados. Retira las pechugas y resérvalas.
Paso 3: Sofreír la Cebolla y la Tocineta En la misma sartén, añade la cebolla picada y la tocineta en tiras. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente y la tocineta esté crujiente.
Paso 4: Añadir el Ajo y los Champiñones Agrega el ajo machacado y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se queme. Luego, añade los champiñones cortados en cuartos y saltea hasta que estén dorados.
Paso 5: Preparar la Salsa Vierte la crema de leche en la sartén y mezcla bien con los ingredientes sofritos. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén. Deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
Paso 6: Ajustar la Sazón Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
Paso 7: Servir y Decorar Sirve las pechugas de pollo en platos individuales, espolvoreadas con perejil fresco picado. Acompaña con arroz, pasta o pan para aprovechar la deliciosa salsa.
Cocina Nota:
- Utiliza champiñones frescos para un mejor sabor y textura.
- Asegúrate de no cocinar en exceso las pechugas de pollo para mantener su jugosidad.
Sugerencias para servir:
- Sirve con pasta al dente, arroz blanco vaporizado o un puré de papas suave.
- Acompaña con una ensalada verde fresca para un equilibrio perfecto.
Consejos:
- Para una salsa más espesa: Disuelve 1 cucharada de harina de maíz en un poco de agua fría y añádela a la salsa antes de agregar la crema para obtener una consistencia más cremosa.
- Variación sin tocineta: Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir la tocineta y usar solo los champiñones y el pollo.
- Añade sabor extra: Puedes agregar una pizca de tomillo seco o romero a la salsa para un toque de sabor adicional.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Información Nutricional (por porción, basado en 4 porciones):
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 28 gramos
- Sodio: 600 mg
Conclusión
La pechuga de pollo en salsa de champiñones es un plato reconfortante y delicioso que seguro será un éxito en cualquier comida. Su preparación es sencilla y el resultado es un pollo tierno y jugoso en una salsa cremosa llena de sabor. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida casera y deliciosa!
