El pastel de crema de mantequilla de café con caramelo es una delicia que combina los sabores intensos del café y el caramelo con la suavidad de una crema de mantequilla es
ponjosa. Perfecto para cualquier ocasión especial, este pastel no solo es delicioso, sino también visualmente impresionante. A continuación, te explico paso a paso cómo prepararlo.Ingredientes:
Para el pastel:
- 2 tazas de harina todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena, empaquetada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de café fuerte elaborado, enfriado
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de salsa de caramelo (comprado en tienda o hecho en casa)
Para la crema de mantequilla:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de café fuerte elaborado, enfriado
- 1/4 de taza de salsa de caramelo (comprado en tienda o hecho en casa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Paso 1: Preparar el Horno y Moldes Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Paso 3: Preparar la Mezcla de Mantequilla y Azúcar En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Paso 4: Añadir los Huevos y Vainilla Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Paso 5: Integrar los Ingredientes Secos y Líquidos Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con el café y la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
Paso 6: Hornear Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 7: Preparar la Crema de Mantequilla Para hacer la crema de mantequilla, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el café, la salsa de caramelo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Paso 8: Montar el Pastel Coloca una capa de pastel en un plato de servir y extiende una capa de salsa de caramelo sobre ella. Repite con las capas restantes. Glasea los lados y la parte superior del pastel con la crema de mantequilla. Decora con un chorrito adicional de salsa de caramelo.
Cocina Nota:
- Asegúrate de que el café esté completamente enfriado antes de añadirlo a la masa y la crema de mantequilla.
- Puedes hacer la salsa de caramelo en casa o usar una comprada en la tienda para mayor comodidad.
Sugerencias para servir:
- Sirve el pastel con una taza de café o té para realzar su sabor.
- Este pastel es ideal para celebraciones especiales como cumpleaños o reuniones familiares.
Consejos:
- Para un pastel más húmedo, puedes añadir una cucharada extra de café o leche a la masa.
- Si prefieres un sabor más fuerte a caramelo, puedes añadir más salsa de caramelo entre las capas del pastel.
- Decora el pastel con granos de café o virutas de chocolate para un toque final elegante.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Información Nutricional (por porción, basado en 12 rebanadas):
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 5 gramos
- Sodio: 250 mg
Conclusión
El pastel de crema de mantequilla de café con caramelo es una opción exquisita para cualquier amante del café y el caramelo. Su preparación es sencilla y el resultado es un pastel suave, esponjoso y lleno de sabor. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta y disfruta de un postre que seguramente se convertirá en un favorito. ¡Buen provecho! 🍰☕️
