Receta De Bizcoho De Yogur Crumble

El bizcocho de yogur con crumble es una deliciosa y esponjosa opción para el desayuno o la merienda. Este postre combina la suavidad del bizcocho de yogur con la textura crujien

te del crumble, creando un contraste de sabores y texturas que encantará a todos. A continuación, te presento una receta detallada para preparar este exquisito bizcocho.

Ingredientes

Para la masa de masa corta:

• 2 yemas de huevo
• 70 g de azúcar
• 70 g de mantequilla
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Ralladura de limón (opcional)
• 200 g de harina
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura
• Aceite para engrasar el molde

Para el relleno:

• 2 claras de huevo
• 60 g de azúcar
• 400 g de yogur (preferiblemente natural)
• 3 cucharadas de harina
• Esencia de vainilla al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa de masa corta

1. En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
2. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. Incorpora el jugo de limón y la ralladura de limón, si decides usarla.
4. Tamiza la harina junto con la sal y la levadura, y agrégala a la mezcla anterior. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Divide la masa en dos porciones iguales. Reserva una de las porciones para el crumble.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En otro bol, bate las claras de huevo con el azúcar hasta que formen picos firmes.
2. En un bol separado, mezcla el yogur con la harina y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de yogur, haciendo movimientos envolventes para mantener el aire en las claras.

Paso 3: Ensamblar el bizcocho

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Engrasa un molde con aceite.
3. Extiende una de las porciones de masa en el fondo del molde, presionando con los dedos para que cubra toda la base de manera uniforme.
4. Vierte el relleno de yogur sobre la base de masa.
5. Desmenuza la porción de masa reservada sobre el relleno, cubriendo toda la superficie de manera uniforme para formar el crumble.

Paso 4: Hornear

1. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 200°C (400°F) durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
2. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

Nota de Cocina

Para asegurarte de que el bizcocho quede bien esponjoso, bate las claras de huevo hasta que estén bien firmes y mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.

Sugerencias para Servir

Sirve el bizcocho de yogur con crumble acompañado de una taza de café o té. También puedes añadir una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para un toque extra de indulgencia.

Consejos

• Si prefieres un crumble más crujiente, añade un poco de avena a la porción de masa reservada antes de desmenuzarla sobre el relleno.
• Puedes agregar frutas frescas como arándanos o frambuesas al relleno de yogur para darle un toque frutal.
• Asegúrate de que el yogur sea natural y sin azúcar para que el bizcocho no quede demasiado dulce.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Tiempo total: 45-50 minutos

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 250
• Proteínas: 5 gramos
• Sodio: 150 mg

El bizcocho de yogur con crumble es una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Con su combinación de texturas suaves y crujientes, este bizcocho seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un postre casero y lleno de sabor!