Receta De Albóndigas En Salsa De Tomate

Las albóndigas en salsa de tomate son un plato clásico que combina la jugosidad de la carne con la rica y sabrosa salsa de tomate. Este plato es perfecto para una comida fa

miliar o una cena con amigos, y su preparación es relativamente sencilla. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de unas deliciosas albóndigas en salsa de tomate.

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 200 ml de tomate natural triturado
• 1 cebolla picada en cuadros pequeños
• 2 dientes de ajo troceados
• 40 g de pan rallado
• 1 huevo batido
• 60 ml de caldo de carne
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar las albóndigas

1. Mezclar los ingredientes:
   • En un recipiente grande, coloca la carne picada, el huevo batido, el ajo en polvo, un poco de pimienta, un poco de sal, el pan rallado y el perejil fresco picado.
   • Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. Asegúrate de que el pan rallado y el huevo estén bien distribuidos en toda la mezcla.
2. Formar las albóndigas:
   • Toma porciones de la mezcla de carne y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Repite este proceso hasta que hayas formado todas las albóndigas.
3. Hornear las albóndigas:
   • Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
   • Coloca las albóndigas en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.
   • Cocina las albóndigas en el horno durante 15 minutos. Esto ayudará a que se doren y mantengan su forma durante la cocción en la salsa.

Paso 2: Preparar la salsa de tomate

1. Cocinar la cebolla y el ajo:
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla picada y los dientes de ajo troceados. Cocina por un par de minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo dorado.
2. Añadir el tomate y el caldo:
   • Agrega el tomate natural triturado a la sartén. Remueve bien para mezclar con la cebolla y el ajo.
   • Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
   • Vierte el caldo de carne en la sartén y mezcla bien.
   • Cocina la salsa a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se integren.

Paso 3: Cocinar las albóndigas en la salsa

1. Incorporar las albóndigas a la salsa:
   • Retira las albóndigas del horno después de 15 minutos.
   • Colócalas con cuidado en la sartén con la salsa de tomate.
2. Cocinar las albóndigas en la salsa:
   • Cocina las albóndigas en la salsa a fuego medio-bajo durante 6 minutos más.
   • Asegúrate de bañar las albóndigas con la salsa para que se impregnen bien de su sabor.

Paso 4: Servir

1. Servir las albóndigas:
   • Retira las albóndigas y la salsa del fuego.
   • Sirve las albóndigas en un plato y decora con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
2. Acompañamientos:
   • Puedes acompañar estas deliciosas albóndigas con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.

Cocina Nota

• Carne picada: Puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas según tu preferencia.
• Salsa más espesa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes dejarla cocinar unos minutos adicionales para que reduzca más.

Sugerencias para servir

• Pasta: Sirve las albóndigas sobre una cama de pasta cocida al dente para una comida clásica y satisfactoria.
• Pan crujiente: Acompaña las albóndigas con pan crujiente para mojar en la salsa de tomate.

Consejos

1. Mezcla de carne: Una mezcla de carne de res y cerdo puede proporcionar una textura más jugosa y un sabor más complejo.
2. Pan rallado casero: Para un sabor extra, puedes usar pan rallado casero hecho con pan fresco.
3. Ajustar condimentos: Prueba la mezcla de carne antes de formar las albóndigas para ajustar la sal y la pimienta según tu gusto.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 45 minutos

Información Nutricional

• Calorías: 350 kcal por porción (aproximadamente)
• Proteínas: 25 gr.
• Sodio: 600 mg

Las albóndigas en salsa de tomate son un plato reconfortante y delicioso que seguramente será un éxito en cualquier mesa. Esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre la jugosidad de las albóndigas y la riqueza de la salsa de tomate. Sigue estos pasos sencillos para crear un plato que encantará a toda tu familia y amigos. ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas en salsa de tomate y buen provecho