{"id":5171,"date":"2024-05-05T16:31:05","date_gmt":"2024-05-05T16:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/?p=5171"},"modified":"2024-05-05T16:31:05","modified_gmt":"2024-05-05T16:31:05","slug":"receta-de-estofado-de-alcachofas-a-la-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/receta-de-estofado-de-alcachofas-a-la-espanola\/","title":{"rendered":"Receta De Estofado De Alcachofas A La Espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"

El estofado de alcachofas a la espa\u00f1ola<\/strong> es un delicioso y nutritivo plato que celebra algunos de los ingredientes m\u00e1s queridos de la cocina mediterr\u00e1nea. Este plato es particularmente popular en la primavera, cuando las alcachofas est\u00e1n en su mejor momento. Cocinarlas estofadas con vegetales y un caldo sabroso, resulta en un plato reconfortante que es tanto saludable como deliciosamente arom\u00e1tico.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • 4 alcachofas, limpias y cortadas en cuartos<\/li>\n
  • 1 cebolla grande, picada<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo, picados finamente<\/li>\n
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos<\/li>\n
  • 400 g de tomates pelados y picados en conserva<\/li>\n
  • 200 ml de caldo de verduras<\/li>\n
  • 2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
  • Perejil fresco picado, para decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

    Paso 1:<\/strong>
    \nEn una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. A\u00f1adir la cebolla picada y el ajo, y saltear hasta que est\u00e9n tiernos y transl\u00facidos, aproximadamente 5 minutos.<\/p>\n

    Paso 2:<\/strong>
    \nIncorporar las alcachofas y el pimiento rojo a la cacerola. Saltear juntos durante unos minutos, asegur\u00e1ndose de que los vegetales comiencen a dorarse ligeramente, lo que a\u00f1adir\u00e1 profundidad de sabor al estofado.<\/p>\n

    Paso 3:<\/strong>
    \nAgregar los tomates pelados junto con su jugo y el caldo de verduras. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.<\/p>\n

    Paso 4:<\/strong>
    \nReducir el fuego a bajo y dejar cocinar lentamente durante unos 20-25 minutos, o hasta que las alcachofas est\u00e9n completamente tiernas y la salsa se haya espesado notablemente.<\/p>\n

    Paso 5:<\/strong>
    \nRetirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado para a\u00f1adir un toque de color y frescura.<\/p>\n

    Cocina Nota<\/h3>\n

    El punto clave para un estofado perfecto es cocinar a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen bien y las alcachofas se cocinen suavemente, evitando que se deshagan.<\/p>\n

    Sugerencias para servir<\/h3>\n

    Este estofado se puede servir como plato principal acompa\u00f1ado de arroz blanco o, para una opci\u00f3n m\u00e1s ligera, junto a una ensalada fresca. Tambi\u00e9n es excelente sobre una cama de pasta o como relleno de una empanada.<\/p>\n

    Consejos<\/h3>\n
      \n
    • Para una variante m\u00e1s rica, se puede a\u00f1adir chorizo picado o trozos de pollo al inicio del cocinado.<\/li>\n
    • Si las alcachofas frescas no est\u00e1n disponibles, se pueden utilizar alcachofas en conserva, pero es importante enjuagarlas bien para eliminar el exceso de sal.<\/li>\n<\/ul>\n

      Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n
        \n
      • Preparaci\u00f3n: 15 minutos<\/li>\n
      • Cocci\u00f3n: 25 minutos<\/li>\n
      • Tiempo total: 40 minutos<\/li>\n<\/ul>\n

        Informaci\u00f3n Nutricional<\/h3>\n
          \n
        • Calor\u00edas: aproximadamente 150 por porci\u00f3n<\/li>\n
        • Prote\u00ednas: 4 g<\/li>\n
        • Sodio: 300 mg<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/h3>\n

          Este estofado de alcachofas a la espa\u00f1ola no solo es un plato reconfortante y lleno de sabor, sino tambi\u00e9n una manera saludable de disfrutar de las verduras. La combinaci\u00f3n de texturas tiernas y una salsa rica y arom\u00e1tica hacen de este estofado una opci\u00f3n excelente para cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, siendo especialmente apropiado durante la temporada de alcachofas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          El estofado de alcachofas a la espa\u00f1ola es un delicioso y nutritivo plato que celebra algunos de los ingredientes m\u00e1s queridos de la cocina mediterr\u00e1nea. Este plato es particularmente popular<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[739],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5171"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5176,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions\/5176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/emmarecetas.recipesen.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}