El bizcocho es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Su textura esponjosa y su sabor suave lo convierten en el acompañante perfecto para un café o t
é, y es ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno, una merienda o una celebración especial. A continuación, te presento la receta del mejor bizcocho, sencillo de preparar y con resultados espectaculares.Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de polvo para hornear
Preparación
Paso 1: Preparar el Horno y el Molde
- Precalentar el horno: Antes de empezar con la preparación del bizcocho, precalienta el horno a 160º C (temperatura mínima).
- Engrasar y enharinar el molde: Engrasa el molde con manteca y luego espolvorea con harina. Asegúrate de cubrir toda la superficie del molde para evitar que el bizcocho se pegue.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Líquidos
- Huevos: En un bol grande, coloca los 3 huevos y bátelos bien hasta que estén espumosos.
- Leche: Añade la taza de leche a los huevos batidos y mezcla bien.
- Aceite: Agrega la media taza de aceite y bate nuevamente hasta que la mezcla esté homogénea.
- Azúcar: Incorpora la taza de azúcar y continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Esencia de vainilla: Añade la cucharada de esencia de vainilla y mezcla bien para integrar todos los sabores.
Paso 3: Incorporar los Ingredientes Sólidos
- Harina leudante: Tamiza las dos tazas de harina leudante junto con la cucharada de polvo para hornear.
- Mezclar: Añade la harina y el polvo para hornear a la mezcla de ingredientes líquidos, batiendo constantemente para evitar grumos. Es importante batir durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 4: Verter la Mezcla en el Molde
- Verter la masa: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de que la masa quede distribuida de manera uniforme.
Paso 5: Hornear
- Hornear el bizcocho: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 a 60 minutos. Es crucial no abrir el horno antes de los 50 minutos para evitar que la masa se baje.
- Comprobar la cocción: El bizcocho estará listo cuando la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 6: Finalizar y Servir
- Retirar del horno: Saca el bizcocho del horno y espolvorea con azúcar por encima mientras aún está caliente. Deja reposar en el molde con el horno apagado por unos minutos para que el azúcar se derrita ligeramente.
- Dejar enfriar: Una vez que el bizcocho esté tibio, desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.
COCINA Nota
Para una versión más saludable, puedes sustituir el aceite por aceite de oliva suave y el azúcar por edulcorante apto para cocinar. Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.
Sugerencias para servir
Este bizcocho es perfecto para disfrutar solo, pero también puedes acompañarlo con mermelada, crema batida o una bola de helado de vainilla. Es ideal para servir en reuniones familiares, cumpleaños o simplemente para una merienda especial.
Consejos
- Temperatura del horno: Mantén siempre la temperatura constante y evita abrir el horno durante el tiempo de cocción para garantizar que el bizcocho suba adecuadamente.
- Ingredientes a temperatura ambiente: Utiliza huevos y leche a temperatura ambiente para obtener una masa más homogénea.
- Prueba del palillo: Si al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este sale limpio, significa que está listo. Si sale con restos de masa, déjalo unos minutos más.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 150 mg
Conclusión
Preparar el mejor bizcocho es una tarea sencilla que solo requiere un poco de tiempo y atención. Con esta receta, obtendrás un bizcocho esponjoso, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a hacerlo y disfruta de su maravilloso sabor en cada bocado!
