Los waffles de plátano son una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o el brunch. Con su sabor dulce natural y la textura esponjosa, estos waffles son una excelente
manera de comenzar el día. Además, son fáciles de personalizar con tus toppings favoritos.Ingredientes:
- Harina para todo uso: 1 taza (puedes usar harina sin gluten en una proporción 1:1)
- Levadura en polvo (Royal): 1 ½ cucharaditas
- Sal: ¼ de cucharadita
- Azúcar: 1-2 cucharadas (opcional, ajusta al gusto)
- Huevo: 1 grande
- Plátano o banana machacada: 1 grande (aproximadamente ½ taza)
- Leche: ¾ taza (puedes usar leche común, sin lactosa o leche vegetal)
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Mantequilla derretida: 2 cucharadas (puedes usar aceite de coco derretido o aceite de canola para una versión sin lácteos)
- Nueces picadas: ¼ taza (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Precalienta la waflera según las instrucciones del fabricante.
- Machaca el plátano en un bol pequeño hasta que esté suave y sin grumos.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
- En un bol grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar (si decides usarlo).
- Mezcla bien todos los ingredientes secos.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes Húmedos
- En otro bol, bate ligeramente el huevo.
- Añade la leche, el plátano machacado, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida (o el aceite si prefieres una versión sin lácteos).
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Paso 4: Combinar los Ingredientes
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos.
- Mezcla suavemente hasta que estén combinados. No mezcles demasiado; es normal que queden algunos grumos pequeños.
- Si decides añadir nueces picadas, incorpóralas en este momento.
Paso 5: Cocinar los Waffles
- Engrasa ligeramente la waflera si es necesario.
- Vierte la cantidad adecuada de masa en la waflera precalentada (la cantidad puede variar según el tamaño de tu waflera).
- Cocina los waffles siguiendo las instrucciones de la waflera, generalmente unos 3-5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6: Servir
- Retira los waffles de la waflera y colócalos en una rejilla para que se mantengan crujientes mientras cocinas el resto de la masa.
- Sirve los waffles de plátano calientes con tus toppings favoritos: sirope de arce, miel, frutas frescas, yogur, o incluso un poco más de plátano y nueces.
Nota de Cocina:
- Textura: No mezcles en exceso la masa para waffles, ya que los grumos pequeños ayudan a que queden esponjosos.
- Nueces: Las nueces picadas son opcionales, pero añaden un delicioso toque crujiente y un extra de nutrientes.
Sugerencias para Servir:
- Opciones de Toppings: Prueba los waffles con una variedad de toppings como fresas, arándanos, crema batida, o un toque de canela en polvo.
- Acompañamientos: Acompaña los waffles de plátano con un vaso de leche fría o un café recién hecho para una experiencia completa.
Consejos:
- Personaliza tu Masa: Puedes agregar especias como canela o nuez moscada a la masa para darle un toque especial.
- Masa Sobrecargada: Si te sobra masa, puedes guardarla en el refrigerador por hasta 24 horas.
- Congelar: Los waffles cocidos se pueden congelar. Simplemente déjalos enfriar completamente, colócalos en una bolsa para congelador y guárdalos por hasta un mes. Para recalentarlos, ponlos directamente en la tostadora.
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 6 g
- Sodio: 250 mg
Conclusión
Los waffles de plátano son una opción versátil y deliciosa que seguramente será un éxito en cualquier desayuno o brunch. Su preparación es rápida y sencilla, permitiéndote disfrutar de una comida casera y nutritiva sin mucho esfuerzo. ¡Prepara esta receta y sorprende a tu familia con unos waffles irresistibles!
