La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta versión rellena de queso y jamón añade un t
oque extra de sabor y textura, convirtiendo un plato tradicional en una delicia irresistible. Sigue esta receta detallada para preparar una tortilla de patatas rellena que impresionará a todos en la mesa.Ingredientes:
- 4-5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos grandes
- 100 g de queso (puedes usar mozzarella, cheddar, o cualquier queso que funda bien)
- 100 g de jamón serrano o jamón cocido, cortado en trozos pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
Paso 1: Preparar las Patatas y la Cebolla
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia.
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
Paso 2: Freír las Patatas y la Cebolla
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las patatas y la cebolla en el aceite caliente hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, moviéndolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez cocidas, retira las patatas y la cebolla del aceite y colócalas en un colador o sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal al gusto.
Paso 3: Preparar los Ingredientes Rellenos
- Corta el queso en trozos pequeños o rállalo si aún no lo has hecho.
- Corta el jamón en trozos pequeños si aún no lo has hecho.
Paso 4: Batir los Huevos
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Montar la Tortilla
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con un poco de aceite.
- Coloca la mitad de las patatas y la cebolla fritas en la sartén, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Espolvorea la mitad del queso y la mitad del jamón sobre las patatas en la sartén.
Paso 6: Añadir los Huevos
- Vierte la mitad de los huevos batidos sobre los ingredientes en la sartén, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con huevo.
Paso 7: Segunda Capa
- Coloca el resto de las patatas y la cebolla, seguido del queso y el jamón restantes.
- Vierte el resto de los huevos batidos sobre la capa superior, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Paso 8: Cocinar la Tortilla
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cuajada.
Paso 9: Dar la Vuelta
- Coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta rápidamente para transferir la tortilla al plato (esta es la parte más delicada del proceso, asegúrate de hacerlo con cuidado).
Paso 10: Terminar de Cocinar
- Desliza la tortilla nuevamente en la sartén y cocina durante otros 5-10 minutos, o hasta que esté completamente cocida por dentro y dorada por fuera.
Paso 11: Servir
- Una vez cocida, retira la tortilla del fuego y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.
- Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente o a temperatura ambiente.
COCINA Nota:
Para un resultado perfecto, asegúrate de cocinar la tortilla a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera antes de que el interior esté completamente cocido. Además, utiliza una sartén antiadherente para facilitar el proceso de dar la vuelta a la tortilla.
Sugerencias para servir:
Sirve la tortilla de patatas rellena de queso y jamón con una ensalada fresca o pan crujiente. También puedes acompañarla con una salsa de tomate casera para realzar los sabores.
Consejos:
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes como espinacas, champiñones o pimientos para variar el relleno de la tortilla.
- Conservación: La tortilla de patatas se puede guardar en el refrigerador y recalentar en el microondas o en una sartén para servirla al día siguiente.
- Acompañamiento: Sirve la tortilla con una ensalada fresca o pan crujiente para una comida completa y deliciosa.
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
30 minutos
Tiempo total:
50 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 400 por porción
- Proteínas: 20 gramos por porción
- Sodio: 600 mg por porción (varía según los ingredientes específicos y sus cantidades)
Conclusión
La tortilla de patatas rellena de queso y jamón es una opción deliciosa y versátil para cualquier comida del día. Su preparación es sencilla y los resultados son siempre impresionantes. Con esta receta, podrás disfrutar de una tortilla esponjosa y llena de sabor que seguramente será un éxito entre tus familiares y amigos. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este exquisito plato!
