La tarta de tomate y albahaca es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta detallada pa
ra preparar esta deliciosa tarta.Ingredientes
Para la Base:
- 1 lámina de masa quebrada o masa de hojaldre
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado finamente
Para el Relleno:
- 4-5 tomates maduros
- 200 g de queso mozzarella (puede ser fresco o rallado)
- 50 g de queso parmesano rallado
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional)
Instrucciones
1. Preparar la Base
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Desenrolla la masa quebrada o de hojaldre y colócala en un molde para tartas previamente engrasado con una cucharada de aceite de oliva.
- Si usas masa quebrada, pincha la base con un tenedor para evitar que suba. Si usas hojaldre, también puedes pinchar la base para que quede más fina.
- Prehornea la base durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Esto ayudará a que la masa no se empape con el jugo de los tomates.
2. Preparar el Relleno
- Lava y corta los tomates en rodajas finas.
- Si los tomates tienen mucha agua, colócalos sobre papel absorbente y sécalos ligeramente para evitar que la tarta quede demasiado húmeda.
- Si decides usar mostaza de Dijon, unta una capa fina sobre la base prehorneada.
3. Montar la Tarta
- Coloca una capa de rodajas de tomate sobre la base.
- Esparce la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso parmesano sobre los tomates.
- Añade unas hojas de albahaca fresca.
- Repite el proceso con otra capa de rodajas de tomate, el resto del queso mozzarella y parmesano, y más hojas de albahaca.
- Salpimienta al gusto y rocía con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
4. Hornear
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y el queso esté burbujeante y dorado.
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Consejos Adicionales
- Quesos Alternativos: Puedes experimentar con otros tipos de queso como el feta o el queso de cabra para darle un sabor diferente.
- Tomates Secos: Para un toque diferente, puedes añadir unos tomates secos en aceite a la mezcla.
- Hojaldre Crujiente: Si prefieres una base más crujiente, puedes usar hojaldre en lugar de masa quebrada.
Tiempo de Preparación
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Sodio: 500 mg
Conclusión
La tarta de tomate y albahaca es una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de sabores frescos y queso fundido la hace irresistible. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una comida llena de sabor!
