La tarta de queso con mousse de piña es un postre delicioso y refrescante que combina la cremosidad del queso con el sabor tropical de la piña. Es perfecta para cualquier o
casión, especialmente en los meses más cálidos cuando apetece algo dulce pero no demasiado pesado. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar esta exquisita tarta que seguro dejará impresionados a tus invitados.Ingredientes:
- 1 1/2 taza de migas de galleta Graham
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 taza de puré de piña
- 1/2 taza de crema pesada
- 1 cucharada de gelatina, disuelta en 1/4 de taza de agua tibia
- 1 piña entera, para guarnición
Preparación:
Paso 1:
Mezcla las migas de galleta Graham con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde de resorte para formar una base sólida y uniforme. Refrigera esta base durante 20 minutos para que se endurezca.
Paso 2:
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de que el queso crema esté bien suavizado para evitar grumos.
Paso 3:
Incorpora el puré de piña a la mezcla de queso crema y sigue batiendo hasta que todo esté bien combinado y la mezcla tenga un aroma y sabor frutal intenso.
Paso 4:
En un bol separado, bate la crema pesada hasta alcanzar picos rígidos. Una vez montada, incorpora cuidadosamente esta crema batida a la mezcla de queso crema y piña, realizando movimientos envolventes para mantener la textura aireada del mousse.
Paso 5:
Agrega la gelatina ya disuelta en agua tibia y mezcla suavemente hasta que se integre completamente y no queden grumos visibles. Vierte esta preparación final sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie con una espátula.
COCINA Nota:
Es crucial que la gelatina esté completamente disuelta y un poco templada antes de añadirla a la mezcla para evitar que se formen grumos.
Sugerencias para servir:
Sirve la tarta bien fría, decorando con rebanadas de piña fresca justo antes de servir para mantener la frescura y la textura crujiente de la fruta.
Consejos:
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ron o extracto de vainilla a la mezcla de queso.
- Asegúrate de refrigerar la tarta al menos 4 horas, aunque lo ideal sería toda la noche, para que todos los sabores se fusionen bien y la textura sea perfecta.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 4 horas 30 minutos (incluyendo refrigeración)
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 340 kcal
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 220 mg
Esta tarta de queso con mousse de piña no solo es un postre atractivo a la vista, sino también un deleite al paladar. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción ideal para cerrar con broche de oro cualquier comida o celebración. Disfrútala con familiares y amigos y prepárate para recibir elogios por tu creación culinaria.
