La tarta de manzana es un postre clásico que encanta a todos, perfecta para cualquier ocasión. Desde celebraciones familiares hasta una tarde de café, esta receta te p
ermitirá disfrutar de un delicioso postre que nunca pasa de moda. La combinación de manzanas frescas, especias aromáticas y una masa crujiente hace de la tarta de manzana un verdadero placer. Aquí te mostramos cómo prepararla desde cero con instrucciones claras y sencillas.Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 4-6 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 4-5 manzanas, variedades como Golden Delicious o Granny Smith, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de jugo de limón
Para el glaseado (opcional):
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque o melocotón
- 2 cucharadas de agua
Preparación
Paso 1:
Precalienta el horno a 200°C (390°F). En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla, mezclando con un tenedor o las manos, hasta obtener una textura similar a migas gruesas. Añade agua, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una y pueda formarse en una bola. Envuelve la masa en film transparente y refrigera mientras preparas el relleno.
Paso 2:
En otro tazón grande, combina las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la harina y el jugo de limón, asegurándote de que las manzanas queden bien cubiertas.
Paso 3:
Divide la masa refrigerada en dos partes iguales. Estira una parte sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo que se ajuste a tu molde de tarta. Coloca la base de masa en un molde para tarta previamente engrasado.
Paso 4:
Vierte la mezcla de manzanas sobre la base de masa en el molde. Estira la segunda parte de la masa y córtala en tiras. Teje las tiras sobre el relleno para formar un enrejado. Asegura los bordes presionándolos juntos.
Paso 5:
Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Si optas por añadir glaseado, calienta la mermelada con el agua en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita. Cuela y pinta sobre la superficie caliente de la tarta recién sacada del horno.
COCINA Nota
Asegúrate de que las manzanas estén cortadas uniformemente para cocinar de manera uniforme. Refrigerar la masa antes de usarla ayuda a que sea más fácil de manejar y resulta en una textura más crujiente y quebradiza.
Sugerencias para servir
Sirve la tarta de manzana templada o a temperatura ambiente. Acompáñala de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.
Consejos
- Mantener la mantequilla fría: Para que la masa sea crujiente y hojaldrada, asegúrate de que la mantequilla esté bien fría antes de mezclarla con la harina.
- Espesar el relleno: La adición de harina al relleno ayuda a absorber los jugos que liberan las manzanas al cocinarse, evitando que la base se humedezca.
- Brillo adicional: El glaseado no solo añade brillo, sino también un dulzor y sabor extra que complementan las manzanas.
Tiempos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Información Nutricional
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 3g por porción
- Sodio: 200 mg por porción
Esta receta de tarta de manzana ofrece un postre delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Con sus sabores equilibrados y textura ideal, seguro será un éxito en tu próxima reunión o simplemente como un capricho para terminar el día. ¡Disfrútalo!
