La tarta de crema y limón es un postre clásico y delicioso que combina la acidez refrescante del limón con la suavidad y cremosidad de una rica crema. Perfecta para cu
alquier ocasión, esta tarta se distingue por su sabor cítrico equilibrado con la dulzura de la nata y el azúcar, creando un postre irresistible. La base de pasta brisa le añade una textura crujiente que complementa perfectamente el relleno cremoso. Siga estos pasos detallados para preparar una tarta de crema y limón que impresionará a todos sus invitados.Ingredientes:
- 1 base de pasta brisa
- 2 limones
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- 60 gr. de almendra molida
- 4 huevos
- 225 ml. de nata líquida
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
Paso 1:
Ralle la piel de uno de los limones y reserve la ralladura. Exprima el jugo de los dos limones y mézclelo con la ralladura en un bol grande.
Paso 2:
Agregue el azúcar a la mezcla de jugo y ralladura de limón. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva completamente en el jugo.
Paso 3:
Añada las cuatro yemas de huevo a la mezcla, asegurándose de integrarlas bien. Luego, incorpore la almendra molida y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4:
Derrita la mantequilla en el microondas durante unos segundos y agréguela a la mezcla, removiendo continuamente para que se integre perfectamente.
Paso 5:
Añada la nata líquida a la mezcla y revuelva bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Coloque la mezcla en el refrigerador y déjela enfriar durante 15 minutos.
Paso 6:
Mientras la crema se enfría, tome un molde redondo para tartas y forre su base y laterales con la pasta brisa. Puede optar también por hacer una base con galletas María trituradas y mantequilla derretida, presionando bien para que quede compacta.
Paso 7:
Precaliente el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Mientras el horno se calienta, vierta la crema de limón sobre la base de pasta brisa preparada en el molde.
Paso 8:
Coloque la tarta en el horno y hornee durante unos 25 minutos, o hasta que la crema esté firme y ligeramente dorada por encima. Para comprobar si está lista, introduzca un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está hecha.
Paso 9:
Retire la tarta del horno y deje enfriar completamente antes de desmoldar. Una vez fría, espolvoree un poco de azúcar glas sobre la superficie para decorar y añada unas rodajas de limón para un toque final.
Cocina Nota:
Es importante dejar que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla para evitar que se rompa. También puede refrigerarla durante una hora para que adquiera una textura más firme y fresca antes de servir.
Sugerencias para Servir:
- Sirva la tarta acompañada de una bola de helado de vainilla o nata montada para un postre aún más indulgente.
- Decore con hojas de menta fresca para añadir un toque de color y frescura.
- Acompañe con una taza de té verde o una infusión de hierbas para complementar el sabor cítrico del limón.
Consejos:
- Asegúrese de no batir demasiado la mezcla de crema para evitar que se formen burbujas de aire, lo que podría afectar la textura de la tarta.
- Puede preparar la base de pasta brisa casera para un sabor más auténtico, aunque la comprada también funciona perfectamente.
- Para un sabor más intenso, puede añadir una cucharadita de extracto de limón a la mezcla de crema.
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total:
40 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 350
- Proteínas: 6g
- Sodio: 100mg
Conclusión
La tarta de crema y limón es un postre exquisito que combina la frescura del limón con la suavidad de una crema rica y la textura crujiente de una base de pasta brisa. Ideal para cualquier ocasión, esta tarta no solo es deliciosa, sino también relativamente fácil de preparar. Siguiendo estos pasos detallados, podrá crear un postre que seguramente será un éxito entre sus amigos y familiares. ¡Disfrute de cada bocado de esta deliciosa tarta de crema y limón
