Receta De Sorbete De Mango​

El sorbete de mango es un postre refrescante y natural, perfecto para los días calurosos de verano o como un final ligero y dulce para cualquier comida. Hecho con mangos frescos

, jugo de limón y un toque de almíbar, este sorbete captura la esencia tropical del mango en una textura suave y cremosa. Es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un postre delicioso y saludable.

Ingredientes:

• 4 mangos maduros, pelados y cortados en trozos (aproximadamente 4 tazas)
• 1/2 taza de azúcar (o al gusto, dependiendo de la dulzura de los mangos)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de agua fría

Preparación:

Paso 1: Preparar los Mangos

1. Pela los mangos y corta la pulpa en trozos, asegurándote de retirar el hueso central.
2. Coloca los trozos de mango en un bol grande y resérvalos.

Paso 2: Preparar el Almíbar

1. En una olla pequeña, combina el agua y el azúcar.
2. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Una vez disuelto el azúcar, retira la olla del fuego y deja enfriar completamente el almíbar.

Paso 3: Preparar la Mezcla de Mango

1. Coloca los trozos de mango en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Añade el jugo de limón fresco a los mangos.
3. Licúa o procesa los mangos hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si es necesario, añade un poco de agua para facilitar el proceso.

Paso 4: Mezclar con el Almíbar

1. Una vez que el almíbar esté completamente frío, agrégalo al puré de mango.
2. Mezcla bien hasta que el almíbar se integre completamente con el puré de mango.

Paso 5: Refrigerar

1. Transfiere la mezcla de mango y almíbar a un recipiente hermético.
2. Refrigérala durante al menos 1 hora, o hasta que esté bien fría. Esto ayudará a que el sorbete tenga una mejor textura al congelarse.

Paso 6: Congelar

1. Si tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla fría en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante.
2. Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador.

Paso 7: Congelar y Batir (Opcional)

1. Si no usas una máquina para hacer helados, cada 30 minutos, retira el sorbete del congelador y bátelo vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo.
2. Repite este proceso varias veces durante unas 2-3 horas, hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 8: Servir

1. Una vez que el sorbete tenga la consistencia deseada, sírvelo en cuencos individuales.
2. Disfrútalo inmediatamente como un postre refrescante y natural.

Cocina Nota:

Es importante que el almíbar esté completamente frío antes de mezclarlo con el puré de mango, ya que esto evitará que el sorbete se cristalice demasiado durante el proceso de congelación. Si los mangos no están suficientemente dulces, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.

Sugerencias para Servir:

• Conservación: Si sobra sorbete, guárdalo en un recipiente hermético en el congelador. Antes de servirlo nuevamente, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para ablandarlo ligeramente.
• Variantes: Puedes experimentar agregando un poco de menta fresca picada o una pizca de chile en polvo al sorbete para darle un toque diferente.
• Decoración: Decora el sorbete con rodajas finas de mango fresco o hojas de menta para una presentación más elegante.

Consejos:

• Usa mangos maduros: Los mangos deben estar bien maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
• Prepara con antelación: Puedes preparar la mezcla con antelación y mantenerla refrigerada hasta que estés listo para congelarla.
• Textura: Si prefieres un sorbete más suave, puedes pasarlo por un colador fino antes de congelarlo para eliminar cualquier fibra del mango.

Tiempo de Preparación:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 4 horas (incluyendo el tiempo de refrigeración y congelación)

Información Nutricional (aproximada por porción):

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 1 g
• Sodio: 5 mg

Conclusión

El sorbete de mango es una delicia refrescante y saludable que es fácil de preparar en casa. Con su sabor tropical y su textura suave, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas como un final refrescante para una comida o como un capricho durante un día caluroso, este sorbete seguramente será un éxito. ¡Disfruta de este delicioso postre y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor fresco y natural!