El solomillo de cerdo en salsa de piña es un plato delicioso que combina la jugosidad del cerdo con el sabor dulce y ácido de la piña. Esta receta es perfecta para una
cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y contraste. A continuación, te presento una receta detallada para preparar este exquisito plato en casa.Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata grande de piña en su jugo (reserva el jugo)
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar morena (opcional, para un toque dulce)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional, para un sabor más intenso)
- 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua fría (para espesar la salsa)
- Rodajas de piña adicionales para decorar (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Paso 2: Sazonar los solomillos
Sazona los solomillos de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Sellar los solomillos
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella los solomillos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 4: Hornear los solomillos
Transfiere los solomillos sellados a una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos pero aún jugosos por dentro. Una vez listos, retira del horno y deja reposar mientras preparas la salsa.
Paso 5: Saltear la cebolla y el ajo
En la misma sartén donde sellaste los solomillos, agrega un poco más de aceite si es necesario y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 6: Preparar la salsa de piña
Agrega la piña en su jugo (reservando algunas rodajas para decorar, si lo deseas) junto con el caldo de pollo o agua, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar morena y el jengibre rallado (si lo estás usando). Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 7: Cocinar la salsa
Cocina la salsa a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que la piña esté tierna y la salsa se haya reducido ligeramente.
Paso 8: Espesar la salsa
Cuando la salsa haya reducido, agrega la maicena disuelta en agua fría y revuelve bien para espesar la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Paso 9: Cortar y servir los solomillos
Retira los solomillos del horno y córtalos en rodajas. Sirve caliente con la salsa de piña por encima. Decora con rodajas de piña adicionales y cilantro fresco picado, si lo deseas.
Cocina Nota:
- Puedes añadir un toque picante a la salsa agregando un poco de chile picado.
- Asegúrate de no cocinar demasiado los solomillos para que queden jugosos.
Sugerencias para servir:
- Acompaña este plato con arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
- Un vino blanco seco complementa perfectamente los sabores de este plato.
Consejos:
- Si usas piña fresca en lugar de enlatada, asegúrate de ajustar el dulzor de la salsa según tu gusto.
- Puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla antes de servir.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
35-40 minutos
Tiempo total:
50-55 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 450
- Proteínas: 35g
- Sodio: 800mg
El solomillo en salsa de piña es una receta perfecta para impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y sofisticación. La combinación de la carne de cerdo jugosa y la salsa de piña dulce y ácida es simplemente irresistible. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria
