El salpicón de marisco es un plato fresco y delicioso, ideal para los días calurosos de verano. Este plato tradicional de la cocina española combina mariscos y vegetal
es frescos, aderezados con un aliño simple pero sabroso. Es perfecto como entrante o tapa y se caracteriza por su preparación sencilla y su capacidad para resaltar los sabores naturales de los ingredientes.Ingredientes:
- 1 pata de pulpo cocida
- 6 gambas cocidas
- 3 palitos de cangrejo (surimi)
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de cebolla tierna
- 1 chorro de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de vinagre
- 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante
- 1 pizca de sal
Preparación:
Paso 1: Preparar los mariscos
- Pulpo: Corta la pata de pulpo cocida en rodajas finas.
- Gambas: Pela las gambas cocidas y córtalas en trozos pequeños.
- Palitos de cangrejo: Corta los palitos de cangrejo en rodajas o trozos pequeños.
Paso 2: Preparar los vegetales
- Pimiento rojo: Lava y corta el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Pimiento verde: Lava y corta el pimiento verde en trozos pequeños.
- Cebolla tierna: Pela y corta la cebolla tierna en trozos finos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
- En un bol grande, mezcla el pulpo, las gambas y los palitos de cangrejo con los pimientos y la cebolla.
Paso 4: Preparar el aliño
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón (dulce o picante, según tu preferencia) y una pizca de sal.
- Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 5: Aliñar el salpicón
- Vierte el aliño sobre la mezcla de mariscos y vegetales.
- Remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño.
Paso 6: Refrigerar
- Deja reposar el salpicón en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien.
Paso 7: Servir
- Sirve el salpicón de marisco bien frío como entrante o tapa.
Cocina Nota:
Para realzar aún más los sabores, es recomendable preparar el salpicón con algunas horas de antelación y dejarlo reposar en el refrigerador. De esta manera, los ingredientes absorberán mejor el aliño y el plato tendrá un sabor más intenso y equilibrado.
Sugerencias para servir:
- Puedes acompañar el salpicón de marisco con pan crujiente o tostas.
- Añade unas hojas de perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescura.
- También puedes servirlo en copas individuales para una presentación más elegante en eventos o comidas especiales.
Consejos:
- Si prefieres un sabor más suave, utiliza pimentón dulce. Si te gusta un toque picante, opta por el pimentón picante.
- Asegúrate de cortar los ingredientes en trozos uniformes para que cada bocado tenga una mezcla equilibrada de sabores.
- Puedes añadir otros mariscos como mejillones o calamares para variar la receta.
Tiempo de preparación:
- Preparación de los ingredientes: 20 minutos
- Refrigeración: 30 minutos
Tiempo de cocción:
- No se requiere cocción adicional, ya que los mariscos están cocidos.
Tiempo total:
- 50 minutos
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 15 g
- Sodio: 400 mg
Conclusión
El salpicón de marisco es una receta versátil y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Su preparación es rápida y sencilla, y los resultados son siempre satisfactorios. Con ingredientes frescos y un aliño simple, este plato se convierte en una delicia que destaca por su frescura y sabor. ¡Anímate a preparar este delicioso salpicón de marisco y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
