El salmón al ajillo es un plato exquisito y sencillo de preparar, perfecto para una cena elegante o una comida especial. Este platillo combina el delicado sabor del salmón
con el aroma del ajo y la frescura del limón, creando una experiencia culinaria deliciosa. A continuación, te ofrecemos una receta detallada para que puedas disfrutar de este delicioso salmón al ajillo en casa.Ingredientes:
- 2 postas de salmón
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de perejil fresco
- 2 limones
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar el Salmón
- Salpimenta las postas de salmón por ambos lados, asegurándote de cubrirlas bien con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sofreír el Ajo
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta a fuego bajo 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante.
- Retira el ajo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Sellar el Salmón
- En el mismo aceite donde sofreíste el ajo, aumenta el fuego a medio y añade las postas de salmón.
- Sella el salmón por ambos lados, cocinándolo hasta que esté dorado y cocido a tu gusto.
Paso 4: Preparar la Salsa
- Una vez que el salmón esté bien sellado, añade las 2 cucharadas de mantequilla a la sartén.
- Incorpora el ajo dorado que reservaste anteriormente.
- Ralla la cáscara de un limón directamente sobre la sartén.
- Pica finamente la rama de perejil fresco y añádelo a la sartén.
- Exprime el zumo de un limón y viértelo sobre el salmón y la salsa.
Paso 5: Cocinar el Salmón en la Salsa
- Deja cocinar el salmón en la salsa durante unos 5 minutos, bañándolo constantemente con la mezcla de mantequilla, ajo y limón para que absorba todos los sabores.
- Asegúrate de que el salmón esté bien cocido pero aún jugoso por dentro.
Cocina Nota:
Es importante no sobrecocinar el salmón para que no se vuelva seco. Mantén el fuego a una temperatura moderada y vigila el tiempo de cocción.
Sugerencias para Servir:
Sirve el salmón al ajillo bañado con la salsa de ajo y limón. Acompáñalo con una ensalada verde fresca para complementar los sabores. También puedes añadir unas rodajas de limón y una ramita de perejil fresco para decorar el plato.
Consejos:
- Puedes utilizar ajo en polvo si no tienes ajo fresco, aunque el sabor del ajo fresco es más intenso.
- Para un toque picante, añade una pizca de chile en hojuelas al aceite mientras sofríes el ajo.
- Si prefieres, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva extra para una opción más saludable.
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total:
25 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: Aproximadamente 450
- Proteínas: 34g
- Sodio: 120mg
El salmón al ajillo es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida especial en casa. La combinación de ajo, limón y perejil realza el sabor natural del salmón, creando un platillo fresco y delicioso. ¡Anímate a preparar este exquisito plato y deleita tu paladar con cada bocado!
