El rollo de carne molida es una receta clásica y versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Es una opción perfecta para una cena en familia o para s
orprender a tus invitados con un plato sabroso y bien presentado. Esta receta combina carne molida de res con jamón, queso y espinacas, creando un plato delicioso y nutritivo. Además, es una receta relativamente fácil de preparar y que no requiere de ingredientes complicados.Ingredientes:
- 1 kilo de carne molida de res
- 2 huevos
- 1 taza de migas de pan seco
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de jamón en lonchas
- 200 gramos de queso rebanado (puedes usar queso cheddar, mozzarella, o el que prefieras)
- 200 gramos de hojas de espinacas limpias y cortadas
- Tiras de tocineta (bacon) para cubrir el rollo
Preparación:
Paso 1:
En un bol grande, mezcla la carne molida de res, los huevos, las migas de pan, el ajo picado, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2:
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extiende la mezcla de carne sobre la bandeja, formando un rectángulo uniforme que cubra toda la superficie.
Paso 3:
Coloca las lonchas de jamón sobre la carne, cubriendo toda la superficie de la mezcla de carne.
Paso 4:
Encima del jamón, coloca las rebanadas de queso de tu elección, asegurándote de cubrir todo el jamón.
Paso 5:
Distribuye las hojas de espinaca sobre el queso de manera uniforme.
Paso 6:
Con la ayuda del papel de aluminio, enrolla la carne con cuidado, como si estuvieras haciendo un brazo de gitano. Asegúrate de que el rollo quede bien compacto y que todos los ingredientes queden dentro del rollo de carne.
Paso 7:
Cubre el rollo de carne con las tiras de tocineta, envolviéndolo completamente.
Paso 8:
Envuelve el rollo con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180º C. Hornea durante 25 minutos.
Paso 9:
Después de los 25 minutos, saca el rollo del horno y quítale el papel de aluminio. Aumenta la temperatura del horno a 260º C y vuelve a meter el rollo, horneándolo por otros 25 minutos o hasta que la tocineta esté dorada y crujiente.
Paso 10:
Una vez listo, retira el rollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas para servir.
Nota de Cocina:
- Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como pimientos asados, champiñones, o incluso aceitunas para darle un toque diferente.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne molida con tus especias favoritas antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Sugerencias para Servir:
- Acompaña el rollo de carne con una ensalada fresca de tu elección.
- Sirve con puré de papas o vegetales asados para una comida completa y balanceada.
- Un buen vino tinto complementará perfectamente el sabor del rollo de carne.
Consejos:
- Asegúrate de presionar bien la carne cuando la estés enrollando para evitar que se desarme al cortarla.
- Puedes preparar el rollo de carne con antelación y conservarlo en el refrigerador hasta el momento de hornear.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir una capa de salsa barbacoa sobre la tocineta antes de hornear.
Tiempo de Preparación:
- 20 minutos
Tiempo de Cocción:
- 50 minutos
Tiempo Total:
- 1 hora y 10 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 450
- Proteínas: 30 g
- Sodio: 800 mg
Conclusión
El rollo de carne molida es una receta deliciosa y versátil que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un plato sabroso y visualmente atractivo. Ya sea para una cena familiar o una ocasión especial, este rollo de carne es una opción perfecta que deleitará a todos tus comensales. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida casera y reconfortante!
