El pollo asado con patatas y cebolla es una receta clásica que combina la jugosidad del pollo con el sabor y la textura de las patatas y las cebollas asadas. Este plato es perfe
cto para una comida familiar, ofreciendo un equilibrio de proteínas y vegetales que satisface a todos los paladares. A continuación, te presento una receta detallada para preparar un delicioso pollo asado con patatas y cebolla.Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), limpio y sin vísceras
- 4-5 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en gajos
- 4 dientes de ajo, pelados y machacados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Hierbas secas (como romero, tomillo o orégano) o frescas al gusto
- 1 limón (opcional, para dar sabor)
Preparación:
Paso 1: Preparar el Pollo
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava el pollo por dentro y por fuera. Sécalo bien con papel de cocina.
- Coloca el pollo en una bandeja de horno o en una fuente lo suficientemente grande para contener también las patatas y la cebolla.
Paso 2: Sazonar el Pollo
- Unta el pollo con aceite de oliva por todos lados.
- Sazona generosamente con sal y pimienta tanto por fuera como por dentro del pollo.
- Si lo deseas, puedes exprimir el jugo de medio limón sobre el pollo y esparcir hierbas secas o frescas en la cavidad del pollo y por fuera.
Paso 3: Preparar las Verduras
- En un bol grande, mezcla las patatas cortadas en trozos y los gajos de cebolla con los dientes de ajo machacados.
- Añade un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con los condimentos.
Paso 4: Asar en el Horno
- Coloca las patatas y las cebollas alrededor del pollo en la bandeja de horno.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del pollo y de tu horno.
Paso 5: Comprobar la Cocción
- Para asegurarte de que el pollo esté cocido, puedes pinchar la parte más gruesa del muslo con un cuchillo afilado. Si los jugos que salen son claros (no rosados), el pollo está listo.
Paso 6: Servir
- Retira el pollo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
- Sirve el pollo acompañado de las patatas y cebollas asadas. Puedes rociar un poco de jugo de limón adicional por encima si lo deseas.
COCINA Nota:
Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida de domingo en familia o una cena especial con amigos. Asegúrate de dejar reposar el pollo antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Sugerencias para servir:
Sirve este delicioso pollo asado con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida balanceada. También puedes acompañarlo con un buen vino blanco para realzar los sabores.
Consejos:
- Variedad de Hierbas: Experimenta con diferentes hierbas secas o frescas según tu preferencia. El romero, el tomillo y el orégano son opciones clásicas que combinan bien con el pollo.
- Acompañamiento: Este plato es suficientemente completo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca o verduras al vapor si lo prefieres.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. El pollo asado también se puede congelar para una conservación más larga.
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
1 hora y 30 minutos
Tiempo total:
1 hora y 50 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 600 por porción
- Proteínas: 40 gramos por porción
- Sodio: 800 mg por porción (varía según los ingredientes específicos y sus cantidades)
Conclusión
El pollo asado con patatas y cebolla es una receta que nunca falla. Su preparación es sencilla y los resultados son siempre deliciosos. Con esta receta, podrás disfrutar de una comida completa y reconfortante que hará las delicias de toda la familia. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y tradición!
