El pollo al habanero es un platillo que combina el delicioso sabor del pollo con el picante característico del chile habanero, creando una experiencia culinaria única y vib
rante. Perfecto para quienes disfrutan de un toque de picante en sus comidas, este plato es ideal para una cena especial o para darle un giro diferente a las comidas diarias.Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 chiles habaneros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
Preparar la marinada:
Paso 1: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los chiles habaneros (sin semillas para menos picante, con semillas para más picante), los dientes de ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Si deseas un toque de dulzura, añade la miel. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Marinar el pollo:
Paso 2: Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente grande. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y refrigera por al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para un mejor sabor.
Cocinar el pollo:
Paso 3: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso. Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas por fuera.
Servir:
Paso 4: Retira el pollo de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de cortar. Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
Acompañamientos sugeridos:
Sirve el pollo al habanero con arroz, ensalada, o tortillas calientes. También puedes acompañarlo con una salsa fresca de tomate o guacamole para equilibrar el picante del habanero.
COCINA Nota:
Al manipular chiles habaneros, es recomendable usar guantes para evitar irritaciones en la piel y asegurarse de no tocarse los ojos después de haber estado en contacto con los chiles.
Sugerencias para servir:
Este platillo se beneficia de guarniciones frescas que ayudan a equilibrar el picante. Una ensalada de aguacate y tomate o una fresca ensalada verde son perfectas para acompañar el pollo al habanero.
Consejos:
- Para un sabor más profundo, puedes asar ligeramente los habaneros, el ajo y la cebolla antes de licuarlos.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto, eliminando las semillas y las venas de los habaneros si prefieres un platillo menos picante.
- Si te sobra marinada, puedes reducirla en una sartén para crear una salsa adicional para servir con el pollo.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo total:
1 hora y 30 minutos (incluyendo el tiempo de marinado)
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 300
- Proteínas: 25g
- Sodio: 400mg
Conclusión
El pollo al habanero es una receta vibrante y llena de sabor que aporta un toque de emoción a cualquier comida. Con su combinación de picante, cítricos y un toque de dulzura, este platillo es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria diferente y memorable. ¡Disfruta de este delicioso pollo al habanero y sorprende a tus comensales con su explosión de sabores!
