Receta De Pollo Al Curry

El Pollo al Curry es un platillo lleno de sabor y aromas exóticos, perfecto para quienes disfrutan de la comida especiada. Esta receta combina ingredientes frescos y especias ar

omáticas para crear un curry cremoso y delicioso, ideal para acompañar con arroz basmati y pan naan. A continuación, te presento una receta detallada para preparar este exquisito Pollo al Curry en casa.

Ingredientes

• 1 kg de pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 2 cebollas grandes, picadas finamente
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), picado finamente
• 2 tomates grandes, picados (o 1 lata de tomate triturado)
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 2-3 cucharadas de curry en polvo (ajusta según tu gusto)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de coriandro en polvo (cilantro molido)
• 1 cucharadita de garam masala (opcional)
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal o ghee
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar
• Arroz basmati cocido para acompañar

Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Lava y corta las pechugas de pollo en cubos.
2. Pica finamente las cebollas, el ajo y el jengibre.
3. Pica los tomates si estás usando frescos.

Paso 2: Cocinar las Especias

1. En una sartén grande o una cacerola a fuego medio, calienta el aceite o ghee.
2. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas y tiernas.
3. Agrega el ajo y el jengibre picados y cocina por unos minutos más, hasta que estén fragantes.

Paso 3: Añadir el Pollo y las Especias

1. Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
2. Incorpora el curry en polvo, cúrcuma, comino, coriandro y garam masala (si lo usas). Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias y cocina por unos minutos más para tostar ligeramente las especias y liberar sus aromas.

Paso 4: Añadir Tomates y Leche de Coco

1. Añade los tomates picados (o el tomate triturado) a la sartén y cocina hasta que se deshagan y formen una salsa.
2. Vierte la leche de coco en la sartén, mezcla bien y lleva a ebullición.

Paso 5: Cocinar a Fuego Lento

1. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
2. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Servir

1. Sirve el Pollo al Curry caliente, decorado con cilantro fresco picado.
2. Acompaña con arroz basmati cocido y, si lo deseas, pan naan para mojar en la deliciosa salsa.

Cocina Nota

• Ajusta la cantidad de curry en polvo según tu tolerancia al picante y tus preferencias de sabor.
• El garam masala es opcional pero le da un toque extra de sabor y autenticidad al curry.

Sugerencias para Servir

• El Pollo al Curry se sirve tradicionalmente con arroz basmati, pero también puedes acompañarlo con arroz blanco o integral.
• Un buen pan naan es ideal para mojar en la salsa cremosa del curry.

Consejos

• Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con un poco de sal, curry en polvo y jugo de limón antes de cocinarlo.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes reducir la cantidad de leche de coco o dejar cocinar el curry por más tiempo.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 400 kcal
• Proteínas: 30 g
• Sodio: 500 mg

Conclusión

El Pollo al Curry es un platillo delicioso y lleno de sabor que seguramente encantará a tu familia y amigos. Con esta receta, podrás disfrutar de un curry auténtico y cremoso en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y déjate llevar por los aromas y sabores exquisitos de este plato! ¡Buen provecho!