El pollo a la naranja es un plato vibrante y sabroso que combina los sabores cítricos y dulces de la naranja con la textura tierna del pollo. Esta receta casera
es una versión del clásico plato asiático, adaptado para ser fácil de preparar en cualquier cocina doméstica. Es perfecto para una comida familiar o una cena especial, ofreciendo un balance delicioso entre dulzura y acidez.Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 naranjas (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
- Semillas de sésamo y cebollín picado para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1:
Salpimentar los filetes de pollo por ambos lados. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar los filetes hasta que estén bien dorados y cocidos internamente, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retirar los filetes de la sartén y reservar.
Paso 2:
En la misma sartén, añadir el jugo de las naranjas y la ralladura de una naranja, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a reducirse y espesar ligeramente, unos 5 minutos.
Paso 3:
Si se desea una salsa más espesa, disolver la maicena en un poco de agua fría y agregarla a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Paso 4:
Volver a colocar los filetes de pollo en la sartén, cubriéndolos bien con la salsa y cocinar durante unos minutos más, asegurándose de que estén completamente calientes y bien impregnados de la salsa.
Cocina Nota
El secreto para un excelente pollo a la naranja está en la reducción de la salsa, que debe cocinarse a fuego lento para que los sabores se concentren sin quemarse.
Sugerencias para servir
Servir el pollo a la naranja caliente, acompañado de arroz blanco esponjoso o verduras al vapor como brócoli o zanahorias. Decorar con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado para añadir un toque de color y textura.
Consejos
- Para una versión sin gluten, asegurarse de usar salsa de soja sin gluten.
- Ajustar la cantidad de azúcar según el gusto personal, dependiendo de si se prefiere la salsa más dulce o más balanceada.
Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Información Nutricional
- Calorías: aproximadamente 280 por porción
- Proteínas: 26 g
- Sodio: 870 mg
Este pollo a la naranja casero ofrece una mezcla perfecta de sabores que seguro deleitará a todos los comensales. Es una receta sencilla pero impresionante que puede adaptarse fácilmente para cualquier ocasión, asegurando un plato principal delicioso y saludable.
