Las patatas en gajo caseras son una opción deliciosa y fácil de preparar que nunca falla. Son perfectas para acompañar cualquier platillo o simplemente como un snack.
Con una mezcla de especias y hierbas, estas patatas adquieren un sabor irresistible, crujientes por fuera y tiernas por dentro. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar unas exquisitas patatas en gajo en tu hogar.Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (o una mezcla de orégano, tomillo y romero)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar las Patatas
- Lavar y secar las patatas: Lava bien las patatas con su piel bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad. Luego, sécalas con un paño de cocina limpio.
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Cortar las patatas en gajos:
- Corta cada patata por la mitad a lo largo.
- Luego, corta cada mitad en cuartos y cada cuarto en gajos, obteniendo así el tamaño deseado.
Paso 2: Sazonar las Patatas
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Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, añade las 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Incorpora 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de pimentón picante (si lo estás usando).
- Añade 1 cucharadita de hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto.
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Sazonar los gajos de patata:
- Añade los gajos de patata al bol con la mezcla de especias y aceite.
- Mezcla bien para que todos los gajos queden uniformemente cubiertos.
Paso 3: Hornear las Patatas
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Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
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Distribuir las patatas en la bandeja:
- Coloca los gajos de patata en una bandeja para hornear, distribuyéndolos en una sola capa para asegurar una cocción uniforme.
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Hornear:
- Hornea durante 30-35 minutos.
- A mitad del tiempo de cocción, remueve los gajos para asegurar que se doren de manera uniforme.
- Las patatas estarán listas cuando estén doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro.
Paso 4: Servir
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Enfriar ligeramente y servir:
- Retira las patatas del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
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Acompañar con salsas:
- Sirve las patatas en gajo con tus salsas favoritas, como ketchup, mayonesa, alioli o una salsa de yogur.
Cocina Nota:
- Variedad de especias: Puedes ajustar las especias según tus preferencias. Por ejemplo, puedes añadir pimienta negra molida o un toque de comino.
- Textura perfecta: Para obtener una textura aún más crujiente, puedes remojar las patatas en agua fría durante 30 minutos antes de sazonarlas y hornearlas.
Sugerencias para servir:
- Salsas caseras: Acompaña las patatas con salsas caseras para un toque extra de sabor. Prueba con una salsa de mostaza y miel o un dip de queso.
- Presentación: Sirve las patatas en un plato grande acompañado de ramitas de perejil fresco para una presentación atractiva.
Consejos:
- Horneado uniforme: Asegúrate de que las patatas no estén amontonadas en la bandeja. Esto permite que el aire caliente circule bien y las patatas se cocinen uniformemente.
- Almacenamiento: Si te sobran patatas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlas, hornéalas nuevamente para mantener su textura crujiente.
Tiempo de preparación:
- 10 minutos
Tiempo de cocción:
- 30-35 minutos
Tiempo total:
- 40-45 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: Aproximadamente 200
- Proteínas: 3g
- Sodio: 150mg
Conclusión
Las patatas en gajo caseras son una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de preparar y permiten muchas variaciones en cuanto a especias y acompañamientos. Sigue esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con unas patatas crujientes y llenas de sabor. ¡Buen provecho!
