La Pasta Alfredo es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta versión, al estilo Carla, se incorpora pollo troceado, lo que le
da un toque adicional de sabor y proteínas, convirtiéndose en un plato completo y delicioso. La clave de este plato está en la cremosidad de la salsa y en el equilibrio perfecto entre sus ingredientes. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus seres queridos con un exquisito plato de pasta Alfredo con pollo.Ingredientes
- 1 pechuga de pollo troceada en dados
- 500 gr de pasta (fusilli)
- Sal al gusto
- Pimienta molida blanca y negra al gusto
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de nata para cocinar
- 60-70 gr de queso parmesano rallado
- 70-80 gr de mantequilla
Preparación
Paso 1: Comenzamos cortando la pechuga de pollo en dados del mismo tamaño aproximadamente para asegurar una cocción uniforme.
Paso 2: En una sartén o wok, colocamos unos 50 gr de mantequilla y la dejamos fundir a fuego medio.
Paso 3: Añadimos el pollo troceado a la sartén, salpimentamos al gusto, y lo cocinamos hasta que pierda toda el agua y esté bien dorado. Retiramos el pollo de la sartén y lo reservamos.
Paso 4: En la misma sartén, añadimos un poco más de mantequilla (aproximadamente 20-30 gr) y los ajos cortados en cuadraditos. Salpimentamos y cocinamos por un par de minutos hasta que los ajos estén ligeramente dorados.
Paso 5: Vertemos la nata para cocinar en la sartén, añadimos la cebolla en polvo, el ajo en polvo y las pimientas. Mezclamos bien y dejamos que se cocine durante unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 6: Agregamos el pollo que habíamos reservado, incluyendo los jugos que haya soltado, y mezclamos bien.
Paso 7: Añadimos el queso parmesano rallado y dejamos que se cocine a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese un poco.
Paso 8: Mientras tanto, cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Una vez cocida, la escurrimos bien y la añadimos a la sartén con la salsa Alfredo.
Paso 9: Removemos cuidadosamente para que la pasta se impregne bien con la salsa y los sabores se mezclen.
Paso 10: Probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Servimos de inmediato para evitar que la pasta se pase de cocción y la salsa se apelmaze.
Paso 11: Podemos aderezar el plato con un poco de perejil fresco picado, cilantro o bien un poco más de queso rallado y pimienta al gusto.
Cocina Nota
Es importante no dejar que la salsa hierva demasiado después de añadir la nata y el queso, ya que podría cortar la crema y cambiar la textura. Mantén el fuego a temperatura media-baja para obtener una salsa suave y cremosa.
Sugerencias para Servir
Sirve la pasta Alfredo estilo Carla bien caliente, acompañada de una ensalada fresca y un buen pan de ajo. Para una presentación más elegante, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y coloca unas lascas de queso parmesano.
Consejos
- Asegúrate de utilizar una buena nata para cocinar, preferiblemente con un alto contenido de grasa, para obtener una salsa más rica y cremosa.
- No te apresures al cocinar el pollo; déjalo dorar bien para que su sabor se integre mejor con la salsa.
- Si prefieres, puedes sustituir el pollo por camarones o incluso por trozos de pavo, adaptando así la receta a tus preferencias personales.
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 750 kcal
- Proteínas: 35 gr
- Sodio: 600 mg
La Pasta Alfredo estilo Carla es una variación deliciosa del tradicional plato italiano que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Con su cremosidad inigualable y el sabor extra que aporta el pollo, este plato es perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar de un momento de confort culinario. ¡Buen provecho!
