La Pasta Alfredo es un clásico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de muchos alrededor del mundo por su sencillez y sabor cremoso. Esta versión al estilo
Carla añade un toque personal y asegura una salsa rica y suave que envuelve cada bocado de pasta. Es perfecta para una cena rápida pero deliciosa que seguramente impresionará a todos. A continuación, te presento la receta detallada para que puedas preparar esta deliciosa Pasta Alfredo en casa.Ingredientes:
- 350g de pasta (puedes usar fettuccine, tagliatelle o cualquier pasta larga que prefieras)
- 1 taza (240ml) de crema de leche (nata para montar)
- 1/2 taza (120ml) de leche
- 1/2 taza (120g) de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza (100g) de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
Paso 1: Cocinar la pasta
Cocina la pasta en una olla grande con agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva. Es importante que la pasta no quede demasiado cocida, ya que se cocinará un poco más en la salsa.
Paso 2: Preparar la salsa Alfredo
Mientras la pasta se cocina, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Asegúrate de que la mantequilla no se queme para mantener el sabor delicado de la salsa.
Paso 3: Añadir el ajo
Agrega los dientes de ajo picados a la mantequilla derretida y cocínalos hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. El ajo debe liberar su aroma sin llegar a dorarse demasiado.
Paso 4: Incorporar la crema y la leche
Vierte la crema de leche y la leche en la sartén con la mantequilla y el ajo. Deja que la mezcla se caliente hasta que esté a punto de hervir, pero no dejes que hierva. Este paso es crucial para evitar que la crema se corte.
Paso 5: Añadir el queso parmesano
Agrega el queso parmesano rallado a la mezcla de crema caliente y revuelve constantemente hasta que se derrita y se integre completamente. El queso debe fundirse de manera uniforme para crear una salsa suave y cremosa.
Paso 6: Sazonar la salsa
Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto. Ten en cuenta que el queso parmesano ya es salado, así que prueba antes de agregar más sal. La pimienta negra le dará un toque de sabor adicional.
Paso 7: Mezclar la pasta con la salsa
Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa Alfredo y revuelve bien para cubrir la pasta con la salsa. Cocina la pasta en la salsa durante unos minutos más a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, para que la pasta absorba los sabores de la salsa.
Paso 8: Finalizar la pasta
Una vez que la pasta esté bien caliente y la salsa haya espesado ligeramente, retira la sartén del fuego. La salsa debe tener una consistencia suave y cremosa que envuelva la pasta.
Paso 9: Servir
Sirve la Pasta Alfredo al estilo Carla caliente, espolvoreada con perejil fresco picado para decorar, si lo deseas. El perejil no solo añade color, sino también un toque de frescura al plato.
Cocina Nota:
- Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o crema ligera.
- Si deseas añadir proteínas, puedes incorporar trozos de pollo a la parrilla o camarones salteados.
Sugerencias para servir:
- Acompaña la Pasta Alfredo con una ensalada verde y un pan de ajo para una comida completa.
- Un vino blanco seco, como un Chardonnay, complementa perfectamente los sabores cremosos de la pasta.
Consejos:
- Usa queso parmesano de buena calidad para un mejor sabor.
- Revuelve constantemente mientras agregas el queso para evitar que se formen grumos.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos
Tiempo total:
30 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 600
- Proteínas: 15g
- Sodio: 400mg
La Pasta Alfredo al estilo Carla es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con su salsa cremosa y llena de sabor, es una receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta de esta versión clásica y sorprende a tus seres queridos con una comida que los hará pedir más!
