Las Papas a la Crema son un plato clásico y reconfortante, perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal en una noche fría. Este plato comb
ina la suavidad de las papas con la riqueza de la crema y el queso, creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores que complacen al paladar.Ingredientes
- 3 papas grandes
- 1 diente de ajo
- ½ cucharada de manteca o mantequilla blanda
- ½ taza de crema de leche o nata líquida
- ½ taza de leche (120 mililitros)
- 1 cucharada de queso crema o de untar
- 100 gramos de queso para gratinar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Paso 1:
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, lavar y pelar las papas, luego cortarlas en rodajas finas para asegurar una cocción uniforme.
Paso 2:
En una sartén a fuego medio, derretir la manteca o mantequilla. Agregar el diente de ajo picado y cocinarlo hasta que esté fragante, pero cuidando que no se dore para evitar amargura.
Paso 3:
Incorporar las rodajas de papas en la sartén y cocinarlas durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Paso 4:
En un tazón, mezclar la crema de leche, la leche, el queso crema, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5:
En una fuente para horno, colocar una capa de rodajas de papas. Verter sobre ellas parte de la mezcla de crema, luego continuar alternando capas de papas y crema hasta utilizar todos los ingredientes.
Paso 6:
Espolvorear el queso para gratinar sobre la última capa de crema. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Paso 7:
Retirar el papel aluminio y hornear por unos minutos adicionales hasta que el queso se dore ligeramente.
Cocina Nota
Para un acabado perfecto, es clave la proporción de crema y leche, que debe ser suficiente para cubrir las papas, permitiendo que se cocinen uniformemente y absorban los sabores.
Sugerencias para servir
Las Papas a la Crema pueden servirse calientes como guarnición de carnes rojas o aves, o como plato principal acompañado de una ensalada fresca para balancear la riqueza de la crema.
Consejos
- Utilizar papas de tipo harinoso, como la variedad Russet o Yukon Gold, por su capacidad para absorber líquidos y volverse cremosas al cocinar.
- Para una variante más ligera, se puede sustituir parte de la crema por yogur natural o crema agria.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 65 minutos
Información Nutricional
- Calorías: aproximadamente 350 por porción
- Proteínas: 10 g
- Sodio: 300 mg
Este delicioso plato de Papas a la Crema es la definición de confort food, con su textura cremosa y su sabor rico y acogedor. Es fácil de preparar y seguro será un éxito en cualquier mesa, ofreciendo satisfacción y calidez a todos los comensales.
