La mousse de café es un postre cremoso y lleno de sabor, ideal para los amantes del café. Su textura suave y esponjosa, combinada con el intenso sabor del café, lo con
vierte en una excelente opción para cerrar una comida especial. A continuación, te presento una receta detallada para preparar una deliciosa mousse de café casera.Ingredientes
- 200 ml de café fuerte (puede ser café expreso)
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 300 ml de nata (crema de leche) para montar
- 5 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Chocolate rallado o cacao en polvo para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar la Gelatina
- Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 5-10 minutos para que se hidraten.
Paso 2: Café y Mezcla de Yemas
- En una cacerola, calienta el café y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- En un bol grande, bate las yemas de huevo. Luego, vierte lentamente el café caliente sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 3: Incorporar la Gelatina
- Escurre las hojas de gelatina y agrégalas a la mezcla de café caliente. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 4: Montar la Nata
- Bate la nata (crema de leche) hasta que forme picos suaves. Si deseas, puedes añadir la cucharadita de extracto de vainilla para darle un toque extra de sabor.
Paso 5: Batir las Claras de Huevo
- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
Paso 6: Combinar Todos los Ingredientes
- Una vez que la mezcla de café se haya enfriado, añade la nata montada y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporada.
- Luego, agrega las claras de huevo batidas, mezclando con movimientos envolventes para mantener la aireación de la mousse.
Paso 7: Refrigerar
- Vierte la mousse en copas o vasos individuales y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Paso 8: Servir
- Antes de servir, puedes decorar la mousse con chocolate rallado o espolvorear un poco de cacao en polvo por encima.
Cocina Nota
- Asegúrate de que la mezcla de café se enfríe bien antes de añadir la nata montada y las claras de huevo para evitar que se derritan.
- Utiliza café de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu mousse.
Sugerencias para Servir
- Sirve la mousse de café con una galleta o biscotti para un toque crujiente.
- Puedes acompañar la mousse con una bola de helado de vainilla o chocolate para un postre más elaborado.
Consejos
- Si prefieres una mousse más dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de café instantáneo a la mezcla de café caliente.
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 30 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 50 mg
Conclusión
La mousse de café casera es un postre sofisticado y delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Con esta receta, podrás disfrutar de una mousse suave y esponjosa con un intenso sabor a café. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un postre exquisito! ¡Buen provecho!
