Los jarretes de cordero con miel y tomillo representan una exquisitez que combina sabores robustos y aromas embriagadores, ideales para una comida especial. Este plato, que mezcla la
dulzura de la miel con la rusticidad del cordero y el aroma del tomillo y romero, es un festín para los sentidos. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar esta deliciosa receta.Ingredientes:
- 2 jarretes de cordero
- 1 cebolla grande, picada
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y tierna, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2: Incorpora los jarretes de cordero a la cacerola y dora cada lado hasta que estén bien sellados y tomen un color dorado, asegurando que el cordero libere sus jugos naturales.
Paso 3: Añade los 100 ml de agua, la cucharada de miel, el tomillo, el romero, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.
Paso 4: Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja cocinar lentamente durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos. El cordero debería quedar tierno y casi deshaciéndose.
Paso 5: Después del tiempo de cocción, destapa la cacerola y sube el fuego a medio-alto. Deja cocinar durante unos 10 minutos más, o hasta que la salsa se haya reducido a tu gusto y tenga una consistencia más espesa.
COCINA Nota:
Es importante cocinar el cordero a fuego lento para asegurar que la carne quede tierna y jugosa.
Sugerencias para servir:
Sirve los jarretes de cordero acompañados de un puré de papas o unas verduras asadas para complementar los sabores.
Consejos:
- Utiliza tomillo y romero frescos para maximizar los aromas en el plato.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y añadirla al final de la cocción.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 55 minutos
Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 530
- Proteínas: 46 g
- Sodio: 120 mg
Los jarretes de cordero con miel y tomillo son una opción perfecta para una cena especial o un domingo en familia. Con su combinación perfecta de sabores dulces y hierbas aromáticas, este plato no solo satisface el paladar, sino que también ofrece una presentación espectacular. ¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta!
