El helado casero sin máquina es una alternativa perfecta para disfrutar de un delicioso postre hecho en casa sin necesidad de equipos especiales. Esta receta es fácil de se
guir y te permitirá crear un helado cremoso y suave, ideal para compartir en familia o con amigos. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, tendrás un helado delicioso y personalizable según tus gustos.Ingredientes:
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 8 claras de huevo
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso:
Paso 1: Preparar las claras de huevo
- Bate las claras de huevo junto con el azúcar utilizando un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante unos segundos. Añade una pizca de sal y el extracto de vainilla.
Paso 2: Batir hasta obtener una mezcla homogénea
- Continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pastel. A continuación, incorpora la crema de leche (nata) y la leche evaporada. Sigue batiendo durante unos minutos hasta que la preparación del helado se espese.
Paso 3: Congelar la mezcla
- Vierte la mezcla en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador. Cada 45 minutos, revuelve la preparación para asegurarte de que se congele lentamente y quede más suave y cremoso. Este proceso debe repetirse aproximadamente 5 veces para obtener un helado apto para consumir.
Paso 4: Congelar completamente
- Si deseas un helado con una textura más consistente y similar al de las heladerías, deja que se congele durante toda la noche.
Paso 5: Servir
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo, retira el helado del congelador y sírvelo en bochas. Puedes acompañarlo con salsa de caramelo, chocolate, fresa o dulce de leche. Si eres goloso/a, acompaña tu helado con una ensalada de frutas.
COCINA Nota:
Para obtener mejores resultados, asegúrate de batir bien las claras y los ingredientes para incorporar suficiente aire en la mezcla. Esto ayudará a que el helado tenga una textura más ligera y cremosa.
Sugerencias para servir:
El helado casero se puede servir solo o acompañado de tus toppings favoritos. Prueba añadir nueces picadas, chispas de chocolate, frutas frescas o galletas trituradas para un toque especial.
Consejos:
- Variedad de sabores: Puedes personalizar tu helado añadiendo otros sabores como extracto de almendra, menta o frutas trituradas.
- Helado más suave: Si prefieres un helado más suave y menos firme, puedes reducir el tiempo de congelación y disfrutarlo cuando esté ligeramente congelado.
- Opciones saludables: Para una versión más ligera, utiliza leche condensada baja en grasa y nata baja en grasa.
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de congelación:
4-6 horas, o toda la noche para una consistencia más firme
Tiempo total:
4 horas y 20 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 250
- Proteínas: 6 gramos
- Sodio: 80 mg
Conclusión
Hacer helado casero sin máquina es una actividad divertida y gratificante que te permite disfrutar de un delicioso postre en casa. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, obtendrás un helado cremoso y lleno de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un helado casero irresistible!
