Las galletas de avena y calabaza son una delicia perfecta para cualquier época del año, pero especialmente populares durante el otoño. La combinación de avena y c
alabaza, junto con especias cálidas como la canela y la nuez moscada, crea un sabor acogedor y reconfortante. Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también son nutritivas gracias a los beneficios de la avena y la calabaza.Ingredientes
- Avena: 1 1/2 tazas (135 gr) de avena en copos
- Harina: 1 taza (125 gr) de harina de trigo
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
- Canela en polvo: 1 cucharadita
- Nuez moscada: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita
- Mantequilla: 1/2 taza (115 gr) de mantequilla a temperatura ambiente
- Azúcar: 1/2 taza (100 gr) de azúcar moreno
- Azúcar blanco: 1/4 taza (50 gr)
- Huevo: 1 huevo grande
- Vainilla: 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Puré de calabaza: 3/4 taza (180 gr) de puré de calabaza
- Chips de chocolate o nueces: 1/2 taza (opcional)
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o usa una bandeja antiadherente.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, combina la avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien y reserva.
Paso 3: Preparar la mezcla de mantequilla y azúcar:
- En otro bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, unos 2-3 minutos.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora el puré de calabaza y mezcla hasta que esté completamente combinado.
Paso 4: Combinar los ingredientes:
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Si deseas, añade los chips de chocolate o las nueces y mezcla bien.
Paso 5: Formar las galletas:
- Con una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan.
Paso 6: Hornear:
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 7: Servir:
- Una vez que las galletas estén completamente frías, sírvelas y disfruta.
Nota de Cocina
Para asegurarte de que tus galletas tengan la mejor textura, no mezcles en exceso la masa después de añadir la harina. Esto ayudará a mantener las galletas suaves y esponjosas.
Sugerencias para Servir
- Sirve estas galletas con un vaso de leche fría o una taza de té caliente.
- Puedes acompañarlas con un poco de queso crema batido para una experiencia aún más indulgente.
- También son perfectas para llevar como merienda en el trabajo o la escuela.
Consejos
- Si prefieres una textura más masticable, puedes usar avena de cocción rápida en lugar de avena en copos.
- Agregar una pizca de jengibre en polvo a la mezcla de especias puede darle un toque de sabor extra.
- Para una versión más saludable, puedes sustituir la mitad de la mantequilla con puré de manzana sin azúcar.
Tiempo de Preparación
15 minutos
Tiempo de Cocción
12-15 minutos
Tiempo Total
27-30 minutos
Información Nutricional
(Valores aproximados por cada galleta)
- Calorías: 120
- Proteínas: 2 g
- Sodio: 85 mg
Conclusión
Las galletas de avena y calabaza son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. Su sabor cálido y especiado es perfecto para los días de otoño, pero su versatilidad las hace adecuadas durante todo el año. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, estas galletas se convertirán rápidamente en un favorito en tu hogar. ¡Disfrútalas y comparte con tus seres queridos!
