El flan de crema de chocolate sin horno es una exquisita y cremosa alternativa al clásico flan, ideal para aquellos que buscan una receta sencilla pero llena de sabor. Este post
re combina la suavidad del flan tradicional con la intensidad del chocolate negro, todo sin necesidad de utilizar el horno. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar este delicioso flan en casa.Ingredientes:
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Para el flan:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 1 taza de leche entera
- 4 huevos
- 200 g de chocolate negro (70% cacao), derretido y enfriado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación del caramelo:
Paso 1: Preparar el caramelo
- En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua.
- Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar dorado.
Paso 2: Verter el caramelo
- Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde para flan o en moldes individuales, cubriendo uniformemente el fondo.
- Deja enfriar y endurecer mientras preparas la mezcla del flan.
Preparación del flan:
Paso 3: Mezcla de flan
- En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Añadir huevos
- Bate los huevos y agrégalos a la mezcla de leches. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 5: Añadir chocolate
- Incorpora el chocolate derretido y enfriado a la mezcla, asegurándote de que esté bien combinado.
Paso 6: Vainilla
- Añade la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla bien.
Cocción del flan:
Paso 7: Verter la mezcla
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
Paso 8: Cocinar al baño maría
- Coloca el molde del flan dentro de una olla grande con agua caliente (aproximadamente hasta la mitad del molde) para cocinar al baño maría en la estufa.
Paso 9: Cocción
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y cuajado. Puedes probar insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.
Paso 10: Enfriar
- Retira el flan del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, refrigéralo por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente frío.
Servir:
Paso 11: Desmoldar
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojar el flan.
- Coloca un plato grande sobre el molde y voltea para desmoldar el flan, dejando que el caramelo líquido caiga sobre el flan.
Paso 12: Servir
- Corta en porciones y sirve frío.
¡Disfruta de tu delicioso flan de crema de chocolate sin horno!
Cocina Nota:
Es importante derretir el chocolate a fuego lento y dejarlo enfriar un poco antes de añadirlo a la mezcla de flan para evitar que los huevos se cuajen prematuramente. Puedes utilizar chocolate con menor porcentaje de cacao si prefieres un sabor más suave.
Sugerencias para servir:
Este flan de chocolate es perfecto para servir como postre después de una comida. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para añadir un toque extra de indulgencia.
Consejos:
- Utiliza moldes individuales para una presentación más elegante y fácil de servir.
- Añade un poco de licor de café o brandy a la mezcla para un sabor más sofisticado.
- Si el caramelo se endurece demasiado rápido, puedes calentarlo ligeramente para que se vuelva a ablandar antes de verter la mezcla de flan.
Tiempo de preparación:
- 20 minutos
Tiempo de cocción:
- 60 minutos
Tiempo total:
- 1 hora y 20 minutos (más tiempo de refrigeración)
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 350
- Proteínas: 8 gramos
- Sodio: 100 mg
Conclusión
El flan de crema de chocolate sin horno es una opción deliciosa y sofisticada para cualquier ocasión. Con su textura suave y sabor rico, este flan es una maravillosa manera de disfrutar de un postre casero sin complicaciones. Siguiendo esta receta detallada, podrás crear un flan que deleitará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
