Los filetes de cerdo a la cerveza son un plato suculento y fácil de preparar que combina la ternura del cerdo con el sabor robusto de la cerveza. Este plato es perfecto para una
cena especial o una comida de fin de semana en familia. La cerveza no solo aporta un delicioso sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne, haciendo que los filetes queden jugosos y llenos de sabor.Ingredientes:
- 🐖 Filetes de cerdo – 500 g
- 🧅 Cebolla – 1 grande, en rodajas
- 🧄 Ajo – 3 dientes, picados
- 🍺 Cerveza – 1 lata (330 ml)
- 🌿 Romero fresco – 1 ramita
- 🌿 Tomillo fresco – 1 ramita
- 🧈 Mantequilla – 2 cucharadas
- 🌿 Aceite de oliva – 2 cucharadas
- 🧂 Sal – al gusto
- 🌶️ Pimienta negra – al gusto
Preparación:
Paso 1: Prepara los filetes Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Esto ayudará a resaltar los sabores durante la cocción.
Paso 2: Dora los filetes En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Añade los filetes de cerdo y dora por ambos lados hasta que estén bien sellados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
Paso 3: Sofríe la cebolla y el ajo En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté dorada y tierna, unos 5-7 minutos. Luego, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando de no quemarlo.
Paso 4: Desglasa con cerveza Vierte la cerveza en la sartén, raspando el fondo con una cuchara de madera para liberar los sabores dorados. Deja que la cerveza hierva y se reduzca un poco, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5: Añade las hierbas Incorpora la ramita de romero y de tomillo a la sartén. Estas hierbas aromáticas infundirán la salsa con su fragancia y sabor.
Paso 6: Cocina los filetes Regresa los filetes de cerdo a la sartén, cubriéndolos con la salsa de cerveza. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los filetes estén bien cocidos y tiernos.
Paso 7: Sirve caliente Retira las hierbas de la sartén y sirve los filetes de cerdo con la salsa de cerveza por encima. Acompaña con patatas, arroz o verduras al gusto.
Cocina Nota:
Para asegurarte de que los filetes de cerdo queden jugosos, evita cocinarlos a fuego muy alto durante demasiado tiempo. La cocción lenta y a fuego medio-bajo es clave para obtener una textura tierna y suculenta.
Sugerencias para servir:
Sirve los filetes de cerdo a la cerveza con una guarnición de patatas al horno, puré de patatas, arroz blanco o verduras salteadas. Unas zanahorias glaseadas o una ensalada verde fresca también complementan bien este plato.
Consejos del Chef:
- Variedad de Cerveza: Usa una cerveza de buena calidad y experimenta con diferentes tipos, como cerveza negra o lager, para variar el sabor.
- Toque Final: Añade un poco de crema fresca a la salsa antes de servir para una textura más suave y cremosa.
- Marinado: Si tienes tiempo, marina los filetes en cerveza con ajo y hierbas durante al menos 2 horas antes de cocinarlos para intensificar el sabor.
Tiempo de cocción:
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 40 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 450 kcal por porción
- Proteínas: 30 g
- Sodio: 500 mg
Conclusión
Los filetes de cerdo a la cerveza son una delicia culinaria que seguramente impresionará a tus invitados y familiares. Con su sabor profundo y su carne tierna, este plato se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de esta exquisita receta y acompáñala con tus guarniciones preferidas para una comida completa y deliciosa!
