Receta De Espaguetis Con Albóndigas

Los espaguetis con albóndigas son un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este platillo, con su mezcla de pasta al dente y jugosas a

lbóndigas en una rica salsa de tomate, es perfecto para una comida familiar o una cena especial. A continuación, te presento una receta detallada para preparar este delicioso platillo en casa.

Ingredientes

Para las Albóndigas:

• 500 g de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
• Aceite de oliva para freír

Para la Salsa de Tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 800 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata)
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas como albahaca o orégano (opcional)

Para Servir:

• 400 g de espaguetis cocidos al dente
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar las Albóndigas

1. En un tazón grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo picado, el perejil y el queso parmesano (si lo estás utilizando).
2. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla.

Paso 2: Cocinar las Albóndigas

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados, asegurándote de cocinarlas por completo. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

Paso 3: Preparar la Salsa de Tomate

1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada y el ajo.
2. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas como albahaca u orégano para dar más sabor.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.

Paso 4: Añadir las Albóndigas a la Salsa

1. Agrega las albóndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que se calienten bien.

Paso 5: Servir

1. Sirve los espaguetis cocidos en platos individuales y cubre con la salsa de albóndigas.
2. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco picado por encima.

Cocina Nota

• Asegúrate de cocinar las albóndigas completamente antes de añadirlas a la salsa para evitar que queden crudas por dentro.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar en la salsa de tomate según tu gusto personal para equilibrar la acidez de los tomates.

Sugerencias para Servir

• Acompaña los espaguetis con albóndigas con una ensalada fresca y pan de ajo para una comida completa.
• Sirve con una copa de vino tinto para realzar los sabores del platillo.

Consejos

• Para unas albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de leche a la mezcla de carne antes de formar las albóndigas.
• Si prefieres una salsa más suave, puedes pasarla por la licuadora antes de añadir las albóndigas.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 600 kcal
• Proteínas: 30 g
• Sodio: 800 mg

Conclusión

Los espaguetis con albóndigas son un platillo clásico y reconfortante que nunca pasa de moda. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararlos y deleita a tu familia con esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!