Los espaguetis rojos son un clásico de la cocina que combina la suavidad de la pasta con una rica salsa de tomate, creando un plato sencillo pero lleno de sabor. A continuaci
F3;n, te presentamos una receta detallada para preparar unos deliciosos espaguetis rojos.Ingredientes
- 250 g de espaguetis
- 5 tomates maduros grandes
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/4 taza de puré de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
- 1/2 taza de crema de leche (nata para cocinar)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (para servir)
- Aceite de oliva
Instrucciones
1. Preparar los Tomates
- Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos minutos hasta que la piel se empiece a desprender. Luego, pásalos por agua fría y retira la piel. Pica los tomates en trozos pequeños.
2. Cocinar la Salsa
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados finamente. Cocina hasta que estén dorados y fragantes, cuidando de no quemarlos.
3. Añadir los Ingredientes Líquidos
- Agrega el puré de tomate y cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
4. Incorporar los Tomates y el Caldo
- Añade los tomates picados a la sartén y cocina por unos 5 minutos más, hasta que comiencen a deshacerse y se forme una salsa espesa.
- Vierte el caldo de pollo (o caldo de verduras) y mezcla bien. Deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
5. Condimentar
- Agrega el consomé de pollo en polvo, la pimienta negra molida y la sal al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
6. Cocinar la Pasta
- Mientras se cocina la salsa, cuece los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos bien.
7. Finalizar la Salsa
- Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche (nata para cocinar) a la salsa de tomate. Revuelve bien para incorporarla y deja que caliente durante unos minutos sin que llegue a hervir.
8. Mezclar la Pasta con la Salsa
- Incorpora los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de tomate y mezcla bien para que todos los espaguetis queden cubiertos uniformemente con la salsa.
9. Servir
- Sirve los espaguetis rojos en platos individuales. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora al gusto.
Consejos Adicionales
- Textura de la Salsa: Si prefieres una salsa más suave, puedes licuar los tomates antes de añadirlos a la sartén.
- Sabor Adicional: Añade unas hojas de albahaca fresca justo antes de servir para un toque de frescura.
- Acompañamientos: Acompaña los espaguetis rojos con pan fresco o una ensalada verde para una comida completa y sabrosa.
Información Adicional
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 12 g
- Sodio: 900 mg
Conclusión
Los espaguetis rojos son un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Con esta receta, podrás disfrutar de una comida casera llena de sabor y fácil de preparar. ¡Buen provecho!
