Receta De Ensaladilla Rusa Con Pollo

La ensaladilla rusa es un clásico de la cocina española que se ha adaptado de muchas maneras en todo el mundo. Esta versión con pollo añade una fuente de prote

ED;na, haciéndola aún más nutritiva y sabrosa. Perfecta como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, la ensaladilla rusa con pollo es versátil y deliciosa.

Ingredientes:

• Patata: 300 gramos
• Zanahoria: 300 gramos
• Pechuga de pollo: 200 gramos
• Chícharos o guisantes: 30 gramos
• Pimiento morrón picado: ½ taza
• Cebolla: ¼ pieza
• Ajo: 1 diente
• Mayonesa: 200 gramos

Preparación:

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Pelar y Cortar:
   • Pela y corta las patatas y las zanahorias en cubos pequeños.
   • Pica finamente el pimiento morrón y la cebolla.
   • Pica o machaca el diente de ajo.
2. Cocinar los Chícharos:
   • Si los chícharos o guisantes están frescos o congelados, cuécelos hasta que estén tiernos.
   • Si usas chícharos enlatados, simplemente escúrrelos y enjuágalos.

Paso 2: Cocinar las Patatas y Zanahorias

1. Hervir:
   • Pon a hervir una olla grande con agua y sal.
   • Añade las patatas y las zanahorias en cubos y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
   • Escúrrelas y déjalas enfriar.

Paso 3: Cocinar el Pollo

1. Hervir el Pollo:
   • En una olla aparte, coloca la pechuga de pollo con suficiente agua para cubrirla.
   • Añade la cebolla picada y el diente de ajo.
   • Cocina a fuego medio-alto hasta que el pollo esté completamente cocido (unos 15-20 minutos).
   • Retira el pollo del agua, déjalo enfriar y desmenúzalo en trozos pequeños.

Paso 4: Mezclar los Ingredientes

1. Combinar:
   • En un bol grande, combina las patatas, las zanahorias, el pollo desmenuzado, los chícharos o guisantes, y el pimiento morrón.
   • Añade la mayonesa y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Reposar y Servir

1. Refrigerar:
   • Cubre el bol con plástico film y refrigera la ensaladilla rusa durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
2. Servir:
   • Sirve la ensaladilla rusa fría, como acompañamiento o plato principal.

Nota de Cocina:

Para una presentación más atractiva, puedes decorar la ensaladilla rusa con huevo duro picado, aceitunas o pimiento morrón en tiras. Además, si prefieres un sabor más suave, puedes usar mayonesa light o mezclar la mayonesa con un poco de yogur natural.

Sugerencias para Servir:

La ensaladilla rusa con pollo se puede servir acompañada de tostadas, galletas saladas o pan fresco. También es una excelente opción para rellenar sándwiches o como parte de un picnic.

Consejos:

1. Cocción Perfecta: Asegúrate de no cocinar demasiado las patatas y zanahorias para que mantengan su forma y textura.
2. Variedad de Ingredientes: Puedes añadir otros ingredientes como pepinillos encurtidos, aceitunas o alcaparras para dar un toque diferente.
3. Versiones Ligeras: Si prefieres una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego.

Tiempo de Preparación:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos (más el tiempo de refrigeración)

Información Nutricional (por porción):

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 12 g
• Sodio: 300 mg

Conclusión

La ensaladilla rusa con pollo es una opción fresca, nutritiva y deliciosa para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y rápida, y los resultados son siempre satisfactorios. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición! ¡Buen provecho!