La ensalada de pollo y manzana es una opción fresca y nutritiva, ideal para cualquier momento del día. Esta receta combina la proteína del pollo con la frescura de la
manzana y el crujiente de las pecanas, todo aderezado con una vinagreta dulce y ligera. Es perfecta para aquellos que buscan una comida ligera pero sustanciosa. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas prepararla fácilmente en casa.Ingredientes
Para la Ensalada:
- 500 g de filete de pollo (sin piel y deshuesado)
- 1 manzana mediana sin pepa y picada
- 4 tazas de lechuga romana picada en trozos grandes
- ½ taza de pecanas
Para el Aderezo:
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana
- 2 cucharadas de miel de maple
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación
Paso 1: Preparar el Pollo
- Cocina los filetes de pollo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
- Una vez cocidos, deja enfriar un poco y corta el pollo en tiras o trozos pequeños.
Paso 2: Preparar los Ingredientes de la Ensalada
- Lava y corta la manzana en cubos pequeños, asegurándote de quitar el corazón y las semillas.
- Lava y corta la lechuga romana en trozos grandes para que sea fácil de mezclar y servir.
- Pica las pecanas en trozos más pequeños si lo deseas para una mejor distribución en la ensalada.
Paso 3: Preparar el Aderezo
- En un bol pequeño, mezcla la mostaza Dijon, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón o vinagre de manzana, miel de maple, ½ cucharadita de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
- Añade gradualmente el ¼ taza de aceite de oliva extra virgen mientras mezclas, hasta que el aderezo esté bien emulsionado y todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 4: Montar la Ensalada
- En un bol grande, combina la lechuga romana, el pollo cocido, la manzana y las pecanas.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Paso 5: Servir
- Sirve la ensalada de pollo y manzana inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos y equilibrados.
- Puedes adornar cada porción con unas pecanas adicionales o una ramita de menta para una presentación más atractiva.
Cocina Nota
Es importante cocinar el pollo a la perfección para evitar que quede seco. Además, mezcla bien el aderezo antes de añadirlo a la ensalada para que todos los sabores estén bien integrados.
Sugerencias para Servir
- Opcional: Puedes añadir otros ingredientes como uvas cortadas a la mitad, arándanos secos, o incluso queso feta desmenuzado para añadir más textura y sabor.
- Almacenamiento: Si no vas a consumir toda la ensalada de inmediato, te recomiendo añadir la manzana y el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura y evitar que la manzana se oxide.
Consejos
- Variaciones de la Receta: Puedes sustituir las pecanas por nueces o almendras si prefieres otro tipo de fruto seco.
- Preparación Anticipada: Cocina el pollo y prepara el aderezo con anticipación para ahorrar tiempo cuando vayas a montar la ensalada.
- Manzanas Frescas: Para evitar que las manzanas se oxiden, puedes rociarlas con un poco de jugo de limón después de cortarlas.
Tiempo de Preparación
30 minutos
Información Nutricional
- Calorías: 320 por porción
- Proteínas: 20g
- Sodio: 350mg
Conclusión
La ensalada de pollo y manzana es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. La combinación de pollo tierno, manzanas frescas y pecanas crujientes, junto con un aderezo ligero y sabroso, hace de esta ensalada una elección perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada y llena de sabor. ¡Disfruta de esta receta sencilla y nutritiva con tu familia y amigos!
