La ensalada de mariscos es un plato delicioso y fresco que combina una variedad de mariscos con vegetales crujientes y un aderezo vibrante. Es ideal para una comida ligera en un d
ED;a caluroso o como entrada en una cena elegante. Esta receta es versátil y puede ajustarse según los mariscos y vegetales disponibles, ofreciendo siempre un resultado sabroso y nutritivo.Ingredientes:
- 500 g de mariscos variados (puedes usar una mezcla de camarones, mejillones, calamares, pulpo, etc.)
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 aguacate, cortado en cubos (opcional)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los Mariscos
- Cocina los mariscos según las instrucciones del paquete o según tu método preferido. Puedes hervir, cocinar al vapor o saltear los mariscos, dependiendo del tipo de marisco que estés utilizando.
- Deja que los mariscos cocidos se enfríen completamente antes de agregarlos a la ensalada.
Paso 2: Preparar el Aderezo
- En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, la mostaza dijon, la sal y la pimienta.
- Bate bien todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados y obtengas una emulsión homogénea.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes
- En un bol grande, combina los mariscos cocidos y enfriados, la cebolla morada picada, el pimiento rojo en cubitos, el pepino en cubitos, los tomates cherry cortados por la mitad, el aguacate en cubos (si lo estás usando) y el cilantro fresco picado (si lo prefieres).
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para distribuirlos de manera uniforme.
Paso 4: Aliñar la Ensalada
- Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada de mariscos.
- Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Paso 5: Refrigerar
- Refrigera la ensalada de mariscos durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe adecuadamente.
Paso 6: Servir
- Sirve la ensalada de mariscos fría como plato principal o como acompañamiento.
- Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco o rodajas de limón para un toque final.
Cocina Nota:
Es importante asegurarse de que todos los mariscos estén bien cocidos para evitar cualquier riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Si usas mariscos congelados, asegúrate de descongelarlos completamente y cocinarlos adecuadamente antes de añadirlos a la ensalada.
Sugerencias para Servir:
- Sirve la ensalada de mariscos en cuencos individuales para una presentación elegante.
- Acompaña con tostadas de pan integral o galletas saladas para un contraste crujiente.
- Decora con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco para un toque de color y frescura.
Consejos:
- Variantes de Mariscos: Puedes ajustar los tipos de mariscos según tu preferencia y disponibilidad. También puedes usar mariscos frescos o congelados, siempre asegurándote de cocinarlos correctamente antes de incorporarlos a la ensalada.
- Adaptabilidad: Agrega otros ingredientes como maíz dulce, pimiento verde, o aceitunas para variar los sabores y texturas.
- Presentación: Sirve la ensalada de mariscos en cuencos individuales o en una fuente grande para compartir.
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 1 hora (incluyendo el tiempo de refrigeración)
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 20 g
- Sodio: 350 mg
Conclusión
La ensalada de mariscos es una opción refrescante y saludable que combina la riqueza de los mariscos con la frescura de los vegetales y el toque cítrico del aderezo de limón. Es fácil de preparar y se adapta a cualquier ocasión, ya sea una comida ligera de verano o una elegante entrada para una cena especial. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación!
