Receta De Ensalada César

La Ensalada César es una de las ensaladas más icónicas y apreciadas en todo el mundo. Su combinación de lechuga crujiente, queso parmesano, crutones y un aderezo

cremoso y sabroso la convierte en un plato irresistible. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar una deliciosa Ensalada César en casa, ya sea como plato principal o como acompañamiento.

Ingredientes:

• Para la ensalada:
  • 2 corazones de lechuga romana (o una lechuga romana grande), lavados y secados
  • 1 pechuga de pollo grande, cocida y cortada en tiras o trozos pequeños (opcional)
  • 1 taza de crutones (pueden ser caseros o comprados)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (preferiblemente Parmigiano-Reggiano)
• Para el aderezo:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo, picado finamente o prensado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar el Aderezo

1. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire.
2. Poco a poco, añade el aceite de oliva mientras mezclas, hasta que el aderezo esté bien combinado y emulsionado.
3. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Paso 2: Preparar la Ensalada

1. Corta los corazones de lechuga romana en trozos pequeños y colócalos en un bol grande para ensaladas.
2. Si estás utilizando pechuga de pollo, agrégala al bol con la lechuga.
3. Añade los crutones y el queso parmesano rallado.

Paso 3: Aliñar la Ensalada

1. Vierte el aderezo César sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

Paso 4: Servir

1. Sirve la Ensalada César inmediatamente, acompañada si lo deseas de más queso parmesano rallado y crutones adicionales.

Cocina Nota:

La clave para una buena Ensalada César es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. La lechuga debe estar crujiente, el queso parmesano debe ser auténtico Parmigiano-Reggiano, y los crutones, si son caseros, aportarán un toque extra de sabor.

Sugerencias para servir:

• Con proteínas adicionales: Esta ensalada se puede convertir en un plato principal completo añadiendo pechuga de pollo, camarones a la parrilla o salmón.
• Acompañamiento: La Ensalada César es un excelente acompañamiento para platos de pasta, carnes a la parrilla o pescados.

Consejos:

• Crutones Caseros: Para hacer crutones caseros, corta pan de baguette o pan de campo en cubos, mézclalos con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta, y hornéalos a 180°C durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
• Variantes: Puedes personalizar tu Ensalada César agregando tiras de tocino crujiente, filetes de anchoas en aceite, o incluso aguacate en rodajas.
• Aderezo: Si prefieres un aderezo más ligero, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de cocción:

0 minutos (si el pollo ya está cocido)

Tiempo total:

15 minutos

Información Nutricional:

• Calorías: 350 por porción (sin pollo)
• Proteínas: 8g
• Sodio: 600mg

Conclusión

La Ensalada César es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con su mezcla de sabores y texturas, es ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo ligero hasta una cena elegante. Siguiendo esta receta, podrás disfrutar de una Ensalada César fresca y deliciosa hecha en casa. ¡Buen provecho!