Las donas caseras de azúcar son un clásico que nunca pasa de moda. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas delicias son perfectas para cualquier ocasión, ya se
a para un desayuno especial, una merienda o simplemente para disfrutar con una taza de café o chocolate caliente. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas preparar tus propias donas caseras de azúcar de manera fácil y exitosa.Ingredientes
Para la Masa:
- 500 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar
- 1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería o 25 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 80 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para Freír y Decorar:
- Aceite de girasol o aceite vegetal (para freír)
- 200 g de azúcar (para espolvorear)
Preparación
Paso 1: Preparar la Masa
- Si usas levadura seca, disuélvela en la leche tibia y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa. Si usas levadura fresca, disuélvela directamente en la leche tibia.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade la leche con levadura, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Paso 2: Amasar y Dejar Leudar
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Formar las Donas
- Una vez que la masa haya leudado, desinfla la masa y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Usa un cortador de donas o dos cortadores de galletas de diferentes tamaños (uno grande y uno pequeño) para cortar las donas y los agujeros.
- Coloca las donas y los agujeros en una bandeja de horno ligeramente enharinada y deja reposar durante 15-30 minutos para que suban un poco más.
Paso 4: Freír las Donas
- En una sartén grande y profunda o una freidora, calienta suficiente aceite a 180°C (350°F).
- Fríe las donas en pequeñas tandas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Usa una espumadera para darles la vuelta y sacarlas del aceite.
- Coloca las donas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Rebozar en Azúcar
- Mientras las donas aún están calientes, rebózalas en azúcar para que queden bien cubiertas.
Paso 6: Servir
- Sirve las donas calientes o a temperatura ambiente. Disfruta de estas deliciosas donas caseras con una taza de café o chocolate caliente.
Cocina Nota
- Asegúrate de mantener la temperatura del aceite constante para evitar que las donas se quemen o queden crudas por dentro.
- Si prefieres, puedes añadir canela al azúcar para un toque extra de sabor.
Sugerencias para Servir
- Las donas caseras de azúcar son perfectas para servir en un desayuno o merienda.
- Puedes acompañarlas con una variedad de salsas, como chocolate derretido, caramelo o mermelada.
Consejos
- Para un sabor más fresco, utiliza huevos y mantequilla a temperatura ambiente.
- No sobrecargues la sartén al freír las donas para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de leudado: 1 hora
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Sodio: 200 mg
Conclusión
Las donas caseras de azúcar son una delicia que nunca falla. Con esta receta, podrás disfrutar de donas frescas y esponjosas en la comodidad de tu hogar. Perfectas para compartir con la familia y amigos, estas donas seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor inigualable!
