Receta De Crepes De Jamón Y Queso

Los crepes de jamón y queso son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida del día. Son fáciles de preparar y pueden servirse tanto para el desayu

no como para la cena. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas disfrutar de estos sabrosos crepes en casa.

Ingredientes para los Crepes

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida (para la masa)
• Mantequilla adicional para engrasar la sartén

Ingredientes para el Relleno

• 150 g de jamón cocido, en lonchas finas
• 150 g de queso Gruyère, Emmental o similar, rallado o en lonchas finas

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Masa de Crepes

1. En un bol grande, tamiza la harina y la sal.
2. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos.
3. Comienza a batir los huevos incorporando gradualmente la harina.
4. Agrega la leche poco a poco, batiendo continuamente para evitar grumos.
5. Agrega la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
6. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2: Cocinar los Crepes

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con mantequilla.
2. Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén caliente y gira la sartén rápidamente para cubrir el fondo con una capa delgada de masa.
3. Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos por lado, o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente y la superficie esté seca.
4. Repite este proceso hasta que hayas usado toda la masa, apilando los crepes cocidos en un plato y cubriéndolos con un paño limpio para mantenerlos calientes.

Paso 3: Montar los Crepes

1. Coloca una loncha de jamón y una capa de queso rallado o en lonchas en el centro de cada crepe.
2. Dobla los lados del crepe hacia adentro para formar un rectángulo o paquete.
3. Coloca los crepes rellenos en una bandeja para horno.

Paso 4: Calentar y Servir

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Hornea los crepes rellenos durante unos 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y el jamón esté caliente.
3. Retira del horno y sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con un poco de pimienta negra molida y decorado con una ramita de perejil fresco.

Variantes y Consejos

• Puedes añadir champiñones salteados, espinacas o hierbas frescas al relleno para variar el sabor.
• Sirve los crepes de jamón y queso acompañados de una ensalada verde o con una salsa de tu elección, como salsa de tomate o salsa béchamel ligera.

Tiempo de Preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Información Nutricional

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 18g
• Sodio: 500mg

¡Disfruta de tus crepes de jamón y queso caseros!