La crema de mantequilla es un clásico en la repostería que se usa tanto para el relleno como para la decoración de tartas, cupcakes y todo tipo de dulces. Su textura s
uave y su capacidad para ser teñida y aromatizada la convierten en una opción versátil y deliciosa. La receta que describiremos a continuación es sencilla y se puede adaptar fácilmente según tus preferencias de sabor y color.Ingredientes:
- 250 gr de azúcar impalpable
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 25 ml de leche
- Colorante alimenticio (opcional)
- Esencia de vainilla o el aroma de tu elección (opcional)
Preparación:
Paso 1:
En un bol grande, coloca la mantequilla y el azúcar impalpable previamente cernida. Con una batidora eléctrica, comienza a mezclar a velocidad baja para integrar ambos ingredientes sin que el azúcar se disperse demasiado.
Paso 2:
Si no dispones de batidora eléctrica, puedes utilizar un batidor manual de metal. Este método requerirá más esfuerzo y tiempo, pero es perfectamente viable y te permitirá conseguir una mezcla homogénea.
Paso 3:
Una vez que la mezcla presente un aspecto granulado y esté bien combinada, comienza a agregar la leche gradualmente. Continúa batiendo hasta que la mezcla se suavice y adquiera la consistencia deseada.
Paso 4:
En este punto, si deseas añadir color y sabor, es el momento de incorporar unas gotas de colorante alimenticio y unas gotas de esencia de vainilla o cualquier otro aroma de tu elección. Bate hasta que el color y el aroma estén completamente integrados en la crema.
COCINA Nota:
La clave para una crema de mantequilla perfecta está en la temperatura de la mantequilla. Debe estar suficientemente blanda para batir sin dificultad, pero no derretida.
Sugerencias para servir:
Esta crema de mantequilla es ideal para decorar cupcakes o cubrir un pastel. También puedes usarla para rellenar macarons, sandwich cookies o como acompañamiento de algunos postres fríos.
Consejos:
- Asegúrate de cernir el azúcar impalpable para evitar grumos en la crema.
- Para batidos más intensos y rápidos, deja todos los ingredientes a temperatura ambiente al menos una hora antes de empezar.
- La crema de mantequilla puede guardarse en el refrigerador. Si se endurece, simplemente déjala a temperatura ambiente por un rato y bátela nuevamente antes de usar.
Tiempo de preparación:
- 15 minutos
Tiempo de cocción:
- No aplica
Tiempo total:
- 15 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 390 kcal
- Proteínas: 0.4 g
- Sodio: 105 mg
Crear tu propia crema de mantequilla en casa es un proceso simple y gratificante que te permite personalizar tus postres de manera creativa y deliciosa. Con pocos ingredientes y en poco tiempo, puedes preparar una cobertura suave y esponjosa que será la delicia de tus invitados en cualquier ocasión.
