La crema de chocolate es un acompañamiento clásico y delicioso para una variedad de postres, desde tartas hasta bizcochos, o simplemente para disfrutar como un dulce antojo
. Esta receta fácil y rápida te permitirá obtener una crema suave y rica en chocolate que puede servir tanto de relleno como de cobertura para tus creaciones culinarias.Ingredientes:
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 taza de agua
Preparación:
Paso 1: Disolver la maizena
En una olla mediana, agrega el agua y la maizena. Mezcla bien hasta que la maizena se disuelva completamente y no queden grumos. Es importante que esta mezcla esté lisa para evitar grumos en la crema final.
Paso 2: Añadir el cacao
Incorpora el cacao en polvo a la olla con la mezcla de maizena y agua. Mezcla constantemente para integrar bien el cacao y evitar que se formen grumos.
Paso 3: Agregar azúcar y mantequilla
Agrega la taza de azúcar y las cucharadas de mantequilla o margarina previamente derretida. Continúa mezclando bien todos los ingredientes hasta que la mantequilla se integre completamente y la mezcla sea homogénea.
Paso 4: Cocinar la crema
Lleva la olla a fuego medio-bajo y continúa removiendo sin parar. Es crucial mantener el movimiento constante para que la crema no se pegue en el fondo y no se formen grumos. Cuando la mezcla comience a hervir, déjala cocinar por un minuto más para que se espese adecuadamente.
Paso 5: Enfriar la crema
Una vez cocida, retira la olla del fuego y deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente. Si deseas acelerar el proceso, puedes colocar la olla sobre un recipiente con agua fría o hielo, removiendo ocasionalmente para que la crema se enfríe de manera uniforme.
Nota de cocina:
Para obtener una crema más fina y suave, puedes pasar la mezcla por un colador fino antes de cocinarla para asegurarte de eliminar cualquier grumo residual.
Sugerencias para servir:
Esta crema de chocolate es perfecta para rellenar eclairs, cubrir cupcakes o como una exquisita capa entre bizcochos. También puedes utilizarla para decorar tartas o simplemente disfrutarla con frutas frescas como fresas o plátanos.
Consejos:
- Si prefieres una crema de chocolate más rica, puedes sustituir parte del agua por leche.
- Para una versión más decadente, añade un poco de crema de leche al final de la cocción para obtener una textura más cremosa y un sabor más profundo.
Tiempos:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 1 g
- Sodio: 45 mg
Esta crema de chocolate no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también ofrece una versatilidad increíble en la cocina. Con su textura suave y su rico sabor a chocolate, se convertirá en tu opción preferida para complementar cualquier tipo de postres o para darle un toque especial a tus meriendas.
