La crema de aguacate es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar como aperitivo o parte de una comida ligera. Su textura suave y sabor fresco la convierten en
una excelente opción para cualquier ocasión, especialmente durante los meses más cálidos. Esta receta es fácil de preparar y puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias.Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 taza de caldo de verduras o agua fría
- 1/2 taza de yogur natural o crema agria (opcional, para una versión más cremosa)
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Para decorar (opcional): tomate cherry cortado en cuartos, hojas de cilantro, semillas de sésamo, o crujientes de tocino picado.
Preparación:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un procesador de alimentos o en una licuadora.
Paso 2: Procesar los Ingredientes
- Añade el caldo de verduras o agua fría, el yogur natural o la crema agria (si estás usando), el ajo picado, el jugo de limón y el cilantro fresco picado (si lo prefieres).
- Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una consistencia más espesa, añade menos líquido; si prefieres una más ligera, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
Paso 3: Sazonar
- Prueba la crema y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Añade más jugo de limón si prefieres un sabor más ácido.
Paso 4: Refrigerar
- Transfiere la crema de aguacate a un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir para que se enfríe y los sabores se mezclen.
Paso 5: Servir
- Sirve la crema de aguacate fría en cuencos individuales.
- Opcionalmente, decora con tomate cherry cortado en cuartos, hojas de cilantro, semillas de sésamo, o crujientes de tocino picado.
COCINA Nota:
Para obtener una crema más suave, puedes pasarla por un colador fino después de procesarla para eliminar cualquier trozo más grande. Esta crema se puede personalizar fácilmente añadiendo ingredientes como chile fresco para un toque picante o pimentón ahumado para un sabor más profundo.
Sugerencias para servir:
La crema de aguacate se puede acompañar con crujientes de tortilla, nachos, o rodajas de pan tostado. También es perfecta para servir con verduras frescas como zanahorias, apio o pepinos.
Consejos:
- Consistencia: Si prefieres una crema más suave, puedes pasarla por un colador fino después de procesarla para eliminar cualquier trozo más grande.
- Variantes: Añade un toque picante con un poco de chile fresco o una pizca de pimentón ahumado.
- Acompañamientos: Sirve la crema de aguacate con crujientes de tortilla, nachos, o rodajas de pan tostado.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 180 kcal por porción
- Proteínas: 3 gramos por porción
- Sodio: 100 mg por porción
Conclusión
La crema de aguacate es una opción fresca y deliciosa que puede enriquecer cualquier comida. Su preparación es rápida y sencilla, y los ingredientes son fácilmente accesibles. Esta crema es ideal para disfrutar en cualquier momento del año, pero especialmente en los días más cálidos. ¡Prueba esta receta y disfruta de su sabor y textura únicos!
