El cheesecake de chocolate blanco y frutas del bosque es una deliciosa combinación de sabores que ofrece una textura suave y cremosa con el toque fresco y ácido de las frut
as del bosque. Es un postre perfecto para cualquier ocasión especial y sorprenderá a tus invitados con su exquisito sabor y presentación. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas prepararlo en casa.Ingredientes:
- 1 1/2 taza de migas de galleta
- 1/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de mantequilla, derretida
- 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 8 onzas de chocolate blanco, derretido y ligeramente enfriado
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/2 taza de uvas frescas
- 1/2 taza de mermelada de arándanos
- Crema batida, para decorar
- Frutas del bosque frescas, para decorar
- Hojas de menta, para decorar
Preparación:
Paso 1:
Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados Celsius). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas para que el cheesecake no se pegue y sea fácil de desmoldar.
Paso 2:
En un tazón mediano, mezcla las migas de galleta, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida. Asegúrate de que las migas estén bien empapadas en mantequilla para que la base del cheesecake sea firme. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado de manera uniforme.
Paso 3:
En un tazón grande, bate el queso crema con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Esto es fundamental para que la textura del cheesecake sea cremosa y homogénea. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien hasta que se integre por completo.
Paso 4:
Agrega los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja después de cada adición para evitar que la mezcla se llene de aire, lo cual podría causar grietas en el cheesecake al hornearlo. Incorpora el chocolate blanco derretido y la crema agria hasta que estén bien combinados, asegurándote de que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Paso 5:
Dobla suavemente las uvas frescas en la mezcla de queso crema. Vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas preparada. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
Paso 6:
Hornea durante 55-60 minutos o hasta que el centro del cheesecake esté casi cuajado pero aún ligeramente tembloroso. Esto permitirá que termine de cuajarse mientras se enfría. Deja enfriar en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Pasa con cuidado un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel y evitar que se agriete. Deja enfriar durante 1 hora más a temperatura ambiente y luego refrigera durante la noche para que adquiera la consistencia perfecta.
Paso 7:
Antes de servir, esparce la mermelada de arándanos sobre el cheesecake, creando una capa uniforme. Decora con crema batida, frutas del bosque frescas y hojas de menta para darle un toque final elegante y atractivo.
Cocina Nota:
Es importante que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación para asegurar que se mezcle de manera homogénea con los demás ingredientes. Además, al añadir los huevos, es recomendable hacerlo uno a uno y mezclar bien después de cada adición para evitar que la mezcla se llene de aire.
Sugerencias para servir:
Este cheesecake se puede servir solo o acompañado de una salsa adicional de frutas del bosque. Para una presentación más sofisticada, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre las frutas frescas antes de decorar el pastel. También puedes acompañar cada porción con una cucharada de crema batida.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla de queso crema.
- Asegúrate de que el chocolate blanco esté bien derretido y ligeramente enfriado antes de añadirlo a la mezcla para evitar que se formen grumos.
- Si no tienes un molde desmontable, puedes usar un molde normal, pero asegúrate de forrarlo con papel pergamino para facilitar el desmolde.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
60 minutos
Tiempo total:
1 hora 30 minutos (más el tiempo de refrigeración durante la noche)
Información Nutricional:
- Calorías: 450 por porción
- Proteínas: 7g
- Sodio: 280mg
Conclusión
El cheesecake de chocolate blanco y frutas del bosque es un postre delicioso y sofisticado que combina la cremosidad del queso crema con el dulce sabor del chocolate blanco y la frescura de las frutas del bosque. Siguiendo esta receta detallada, podrás preparar un cheesecake que no solo será un deleite para el paladar, sino también una obra de arte para la vista. Perfecto para celebraciones y ocasiones especiales, este cheesecake seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfrútalo!
