El cheesecake de café y KitKat es una deliciosa combinación de sabores que hará las delicias de cualquier amante del café y el chocolate. Esta receta fácil d
e seguir te permitirá preparar un postre espectacular sin necesidad de horno. La base crujiente de galletas de chocolate, el suave relleno de queso crema con café y los trozos de KitKat hacen de este cheesecake una verdadera tentación.Ingredientes:
- Galletas de chocolate molidas: 285g (2 ½ tazas)
- Mantequilla a temperatura ambiente: 56g (¼ taza)
- Leche Condensada La Lechera: 397g (1 lata)
- Queso crema: 450g (2 tazas)
- Nescafé Clásico: 10g (2 cucharadas)
- Agua: 60ml (¼ taza) para diluir el café
- Extracto de vainilla: 6ml (½ cucharada)
- Gelatina sin sabor: 16g (2 sobres)
- Agua tibia: 120ml (½ taza) para diluir la gelatina
- KitKat: 187g (12 barras KitKat 2 finger) cortadas en cubos
Preparación:
Paso 1: Preparar la base
- En un tazón, combina las galletas de chocolate molidas con la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la mezcla en un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta.
- Refrigera la base mientras preparas el relleno.
Paso 2: Mezclar el queso crema y la leche condensada
- En un tazón grande, vierte la leche condensada La Lechera y el queso crema.
- Con la ayuda de una batidora de mano, mezcla estos ingredientes durante 5 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 3: Añadir el café y la vainilla
- En un tazón pequeño, diluye el Nescafé Clásico en 60ml de agua.
- Añade esta mezcla al tazón con la mezcla de queso crema y leche condensada.
- Agrega el extracto de vainilla y bate por 3 minutos más para integrar bien todos los ingredientes.
Paso 4: Incorporar la gelatina
- En otro tazón pequeño, diluye los sobres de gelatina sin sabor en 120ml de agua tibia.
- Añade la gelatina diluida a la mezcla principal y bate por 2 minutos más para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Paso 5: Verter en el molde y añadir KitKat
- Vierte la mezcla en el molde desmontable sobre la base de galletas refrigerada.
- Espolvorea los cubos de KitKat sobre la mezcla de cheesecake, distribuyéndolos de manera uniforme.
Paso 6: Refrigerar
- Refrigera el cheesecake durante al menos 6 horas o toda la noche para que adquiera la consistencia adecuada.
Paso 7: Desmoldar y servir
- Una vez que el cheesecake esté firme, desmóldalo con cuidado.
- Sirve y disfruta de este delicioso postre.
COCINA Nota:
Para un mejor resultado, asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar, ya que esto facilitará la mezcla. También es importante batir bien cada paso para incorporar suficiente aire y lograr una textura ligera y cremosa.
Sugerencias para servir:
Este cheesecake es perfecto para servir en ocasiones especiales o como postre después de una comida. Puedes decorarlo con más trozos de KitKat, virutas de chocolate o un poco de cacao en polvo espolvoreado por encima.
Consejos:
- Variedad de galletas: Si prefieres, puedes usar galletas digestivas o de vainilla en lugar de galletas de chocolate para la base.
- Versión sin cafeína: Si deseas una versión sin cafeína, puedes usar café descafeinado en la receta.
- Ajuste de dulzura: Prueba la mezcla antes de verterla en el molde para ajustar el nivel de dulzura a tu gusto.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de refrigeración:
6 horas (o toda la noche)
Tiempo total:
6 horas y 30 minutos
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 450
- Proteínas: 8 gramos
- Sodio: 200 mg
Conclusión
El cheesecake de café y KitKat es una deliciosa y creativa combinación de sabores que encantará a todos. Su preparación es sencilla y no requiere horno, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Sorprende a tus invitados con este postre increíblemente sabroso y disfruta de cada bocado. ¡Buen provecho!
