La carlota de mango es un postre refrescante y dulce, perfecto para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente durante los meses más cálidos cuando
los mangos están en su punto más jugoso y delicioso. Este postre es fácil de preparar y no requiere horno, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan algo sencillo y rápido de hacer. Aquí te muestro cómo preparar una carlota de mango fácil y deliciosa que encantará a todos.Ingredientes
- 2 paquetes de galletas María
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 queso crema tipo Philadelphia
- 2 limones (su jugo y, opcionalmente, ralladura)
- 3 mangos maduros
Preparación
Paso 1:
En un tazón grande, combina la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, el jugo de los dos limones y, si lo deseas, un poco de ralladura de limón para intensificar el sabor cítrico. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una crema homogénea y suave.
Paso 2:
Pela y corta uno de los mangos en cubos pequeños. Integra estos cubos a la mezcla de crema si prefieres un sabor más intenso a mango en cada bocado.
Paso 3:
En un molde rectangular o en copas individuales, comienza a montar la carlota. Coloca una capa de galletas María en el fondo. Sobre esta, añade una capa de la mezcla de crema con mango.
Paso 4:
Repite el proceso de alternar capas de galletas y crema hasta llenar el recipiente, asegurándote de terminar con una capa de crema.
Paso 5:
Pela y corta los mangos restantes en láminas o cubos, según tu preferencia. Utiliza estos para decorar la parte superior de la carlota, cubriendo completamente la última capa de crema.
Paso 6:
Cubre el molde con plástico adherente y refrigera la carlota de mango durante toda la noche. Este paso es crucial, ya que permite que las galletas se suavicen y los sabores se fusionen adecuadamente.
COCINA Nota:
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados antes de comenzar a montar las capas, para evitar grumos y asegurar que cada bocado sea suave y cremoso.
Sugerencias para servir:
Sirve la carlota de mango fría, directamente del refrigerador. Puedes acompañarla con un poco de crema batida o un chorrito de salsa de mango para un toque extra de elegancia y sabor.
Consejos:
- Para una versión más ligera, puedes utilizar queso crema bajo en grasa y leche condensada sin azúcar.
- Si las galletas María no están disponibles, puedes usar cualquier otro tipo de galleta dulce que se ablande bien con la crema.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 8 horas o toda la noche
- Tiempo total: 8 horas y 20 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 300 por porción
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 220 mg
La carlota de mango es un postre delicioso y estéticamente atractivo que combina la dulzura del mango y el cítrico del limón con la cremosidad del queso y las leches. Es una excelente opción para un postre de verano o para cualquier festividad donde quieras impresionar sin complicarte en la cocina.
