El budín de pan es un postre clásico en muchas culturas, y Puerto Rico no es la excepción. Este delicioso budín se caracteriza por su rica textura y el uso de ing
redientes tropicales como la leche de coco, que le aporta un sabor único y exquisito. Aquí te presento cómo preparar este delicioso postre paso a paso.Ingredientes:
- 6 tazas de pan blanco o bollos, cortados en cubos
- 2 tazas de leche de coco
- 1 lata (396g) de leche condensada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de pasas (opcional)
- 1/4 taza de ron oscuro (opcional)
- Mantequilla, para engrasar el molde
Preparación:
Paso 1: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Usa un poco de mantequilla para engrasar ligeramente un molde para hornear.
Paso 2: Coloca los cubos de pan en un tazón grande. Vierte la leche de coco sobre ellos y deja que el pan se remoje durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté bien suave.
Paso 3: En otro tazón, bate los huevos junto con la leche condensada, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Si decides utilizarlas, remoja las pasas en el ron durante unos minutos para que se ablanden y absorban el sabor del alcohol.
Paso 5: Una vez que el pan esté suave, incorpora la mezcla de huevo y leche condensada al tazón con el pan remojado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Agrega las pasas remojadas en ron, si las estás utilizando.
Paso 6: Vierte la mezcla del budín en el molde preparado. Extiéndela de manera uniforme para asegurar una cocción pareja.
Paso 7: Hornea en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
Paso 8: Retira el budín del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
Paso 9: Sirve el budín puertorriqueño de pan caliente o a temperatura ambiente. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo de una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo para un toque extra de indulgencia.
Sugerencias para servir: Este budín es perfecto como postre tras una comida copiosa o durante la merienda. Combina muy bien con un café o té caliente.
Consejos:
- Para un budín más húmedo, puedes añadir un poco más de leche de coco o leche condensada según tu preferencia.
- Si prefieres evitar el alcohol, simplemente omite el ron o usa extracto de ron como alternativa.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 300 kcal por porción (sin contar opciones adicionales como helado)
- Proteínas: 6 g
- Sodio: 150 mg
El budín puertorriqueño de pan es una forma deliciosa y sencilla de darle vida a panes que quizás ya no estén en su punto más fresco. Es un postre que invita a experimentar con sabores y texturas, ofreciendo siempre un resultado reconfortante y delicioso. Ideal para cualquier ocasión, este budín seguramente conquistará los paladares de tus invitados o familiares.
