Receta De Brochetas De Verduras

Las brochetas de verduras son una opción saludable y colorida perfecta para cualquier ocasión, ya sea una barbacoa al aire libre o una comida en casa. Son fáciles de p

reparar, versátiles y llenas de sabor. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas disfrutar de estas deliciosas brochetas en casa.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
• 1 pimiento amarillo, cortado en trozos grandes
• 1 pimiento verde, cortado en trozos grandes
• 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
• 1 berenjena, cortada en rodajas gruesas
• 1 cebolla morada, cortada en trozos grandes
• 12 champiñones, limpios y enteros
• 1 puñado de tomates cherry
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de hierbas provenzales o tus hierbas favoritas (orégano, tomillo, romero)
• Sal y pimienta al gusto
• Brochetas de madera o metal

Preparación

Paso 1: Preparar las Brochetas

1. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

Paso 2: Preparar las Verduras

1. Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.
2. En un bol grande, mezcla las verduras cortadas con el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas con la marinada.

Paso 3: Montar las Brochetas

1. Ensarta las verduras en las brochetas, alternando los tipos de verduras para que queden coloridas y atractivas.

Paso 4: Cocinar las Brochetas

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. También puedes usar una sartén parrilla si prefieres cocinar en interiores.
2. Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

Paso 5: Servir

1. Sirve las brochetas de verduras calientes como plato principal o como acompañamiento.

Cocina Nota

Para obtener un mejor sabor, deja marinar las verduras durante al menos 30 minutos antes de ensartarlas en las brochetas. Esto permitirá que absorban mejor los sabores de la marinada.

Sugerencias para Servir

• Variaciones: Puedes añadir otras verduras como maíz baby, espárragos, o brócoli según tu preferencia.
• Marinada: Para un toque diferente, prueba una marinada de yogur y especias, o una marinada de limón y hierbas frescas.
• Acompañamientos: Estas brochetas de verduras van muy bien con arroz, cuscús, o una ensalada fresca.

Consejos

1. Variedad de Verduras: Experimenta con diferentes combinaciones de verduras para variar los sabores y texturas.
2. Marinada: Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas con la marinada para obtener el mejor sabor.
3. Cocción: Voltea las brochetas con frecuencia para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Tiempo de Preparación

45 minutos (incluyendo el tiempo de marinado)

Información Nutricional

• Calorías: 150 por porción
• Proteínas: 3g
• Sodio: 200mg

Conclusión

Las brochetas de verduras son una excelente opción para quienes buscan una comida saludable y deliciosa. Son fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión. Con esta receta, podrás disfrutar de brochetas llenas de sabor y color. ¡Buen provecho!