Las brochetas de pollo a la parrilla son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una reunión con amigos o una barbacoa
al aire libre. Estas brochetas combinan jugosos trozos de pollo con coloridas verduras, todo marinado en una mezcla sabrosa que realza los sabores de los ingredientes. Son fáciles de preparar y se pueden acompañar con una variedad de guarniciones para crear una comida completa y nutritiva.Ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla roja
- Champiñones (opcional)
- Palillos para brochetas (si son de madera, sumérgelos en agua durante 30 minutos antes de usarlos)
Para la marinada:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar la Marinada
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Preparar el Pollo y las Verduras
- Corta las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2-3 cm.
- Lava y corta los pimientos en trozos grandes.
- Pela y corta la cebolla en trozos similares.
- Si estás usando champiñones, límpialos y córtalos por la mitad si son grandes.
Paso 3: Marinar el Pollo
- Añade los cubos de pollo a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos.
- Cubre el bol con plástico film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Paso 4: Ensartar las Brochetas
- Ensarta los cubos de pollo y las verduras en los palillos para brochetas, alternando entre el pollo y las verduras para que queden bien distribuidos.
Paso 5: Precalentar la Parrilla
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 6: Cocinar las Brochetas
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante unos 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Paso 7: Servir
- Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve las brochetas de pollo a la parrilla con una guarnición de tu elección, como una ensalada fresca, arroz, o pan pita.
COCINA Nota:
Para asegurar que las brochetas no se quemen, asegúrate de mantener la parrilla a una temperatura media-alta y de girar las brochetas con regularidad. Si utilizas palillos de madera, es importante remojarlos en agua antes de usarlos para evitar que se quemen durante la cocción.
Sugerencias para servir:
Las brochetas de pollo a la parrilla se pueden acompañar con salsas como tzatziki, salsa de yogur o una salsa picante. Además, puedes servirlas con guarniciones como ensaladas frescas, arroz, couscous o pan pita para una comida completa.
Consejos:
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras como calabacín, tomates cherry o piña para darle más variedad y sabor.
- Salsas: Acompaña las brochetas con salsas como tzatziki, salsa de yogur, o una salsa picante para darle un toque extra de sabor.
- Cocción en Horno: Si no tienes parrilla, puedes cocinar las brochetas en el horno a 200°C (400°F) durante unos 20-25 minutos, girándolas a la mitad del tiempo de cocción.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 220 kcal por porción
- Proteínas: 25 gramos por porción
- Sodio: 200 mg por porción
Conclusión
Las brochetas de pollo a la parrilla son una opción deliciosa y saludable que seguramente será un éxito en cualquier comida. Su preparación es sencilla y rápida, y permiten una gran versatilidad en cuanto a los ingredientes y acompañamientos. ¡Anímate a preparar estas brochetas y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva al aire libre o en casa!
