El bocadillo de calamares es un clásico de la cocina española, especialmente popular en Madrid. Este delicioso bocadillo consiste en anillas de calamar rebozadas y fritas,
servidas en un crujiente pan de baguette. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para una comida rápida y satisfactoria. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar un auténtico bocadillo de calamares en casa.Ingredientes:
- 500 g de anillas de calamar (calamares limpios y cortados en anillas)
- 1 taza de harina de trigo (para rebozar los calamares)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva suave para freír
- Pan para bocadillos (preferiblemente baguette o similar)
- Limón (opcional, para servir)
Preparación:
Paso 1: Preparar los Calamares
- Lava las anillas de calamar y sécalas bien con papel de cocina.
- Sazona las anillas de calamar con sal al gusto.
Paso 2: Rebozar y Freír los Calamares
- En un plato o un bol grande, coloca la harina de trigo.
- Pasa las anillas de calamar por la harina de trigo, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta suficiente aceite de oliva suave en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente (aproximadamente 170-180°C).
- Fríe las anillas de calamar rebozadas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén para que se frían de manera uniforme y queden crujientes. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las anillas de calamar y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3: Montar el Bocadillo
- Mientras se fríen los calamares, corta el pan para bocadillos en la longitud deseada y ábrelo por la mitad.
- Coloca las anillas de calamar fritas en el pan.
- Opcionalmente, exprime un poco de jugo de limón sobre los calamares antes de cerrar el bocadillo.
Paso 4: Servir
- Sirve el bocadillo de calamares caliente y disfrútalo inmediatamente.
- Puedes acompañarlo con una cerveza fría o una bebida de tu elección.
Cocina Nota:
La clave para un buen bocadillo de calamares es asegurarse de que las anillas estén bien secas antes de rebozarlas y que el aceite esté a la temperatura adecuada para obtener un rebozado crujiente.
Sugerencias para servir:
- Con aderezo: Puedes añadir mayonesa, alioli o alguna salsa picante como acompañamiento al bocadillo para darle más sabor.
- Variaciones: Si lo prefieres, puedes agregar lechuga, tomate u otros ingredientes frescos al bocadillo para darle más textura y sabor.
- Acompañamiento: Este bocadillo es perfecto acompañado de patatas fritas o una ensalada fresca.
Consejos:
- Marinado opcional: Puedes marinar las anillas de calamar en una mezcla de ajo y limón durante 30 minutos antes de rebozarlas para intensificar el sabor.
- Aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír los calamares para obtener un rebozado crujiente y evitar que absorban demasiado aceite.
- Crutones Caseros: Para hacer crutones caseros, corta pan de baguette o pan de campo en cubos, mézclalos con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta, y hornéalos a 180°C durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
10 minutos
Tiempo total:
25 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 450 por porción
- Proteínas: 25g
- Sodio: 600mg
Conclusión
El bocadillo de calamares es una opción rápida y sabrosa para disfrutar de los sabores del mar. Perfecto para cualquier momento del día, este bocadillo es fácil de preparar y siempre es un éxito. Con ingredientes sencillos y un método de cocción simple, puedes disfrutar de un delicioso bocadillo de calamares hecho en casa. ¡Buen provecho!
